Ich backe seit paar Jahren mein 100%-tiges Vollkornbrot, mit Saaten und Haferflocken und Sauerteig , selbst. Da meine einfache Kastenform die Beschichtung "verliert ", habe ich mich nach einer neuen umgeschaut. Dabei bin ich auf die Gusseisen Krustenzauber Kastenform gestoßen. Habe darin schon zweimal mein Brot gebacken und bin absolut zufrieden. Die zaubert wirklich eine unvergleichbare Kruste. Finde auch sehr gut, dass die nicht mit Spülmittel gespült werden muss. Nach Einbrennen, wie in der Anleitung beschrieben, öle ich die Form, nach dem erhitzen auf 240 Grad ( Ober- Unterhitze) , ein. Dann kommt der Teig rein, die Form in den Ofen ( mit dem Deckel abgedeckt) , der Ofen auf 200 Grad umgetellt. Bisher backte ich eine Stunde bei 200 Grad Ober-Unterhitze und stellte die Form in den kalten Ofen. Mit der Krustenzauber Form brauch es auch eine Stunde, wobei ich für die letzten zehn Minuten den Deckel abnehme. Das Brot flutscht aus der Form, nichts klebt an. Auch wenn mein gegangener Teig aus der Schüssel in die Backform kommt, weil dieser zu klebrig für das Gärkörbchen ist. Noch habe ich viele Experimente vor, freue mich aber sehr über die zwei ersten, gelungenen Brote im Krustenzauber.