Ich wollte eine Pfanne haben, die länger hält und bei der ich nicht durch Übertemperatur, Pfannenwender oder einfach durch das häufige Nutzen die Beschichtung ruiniere. Gleich beim ersten Braten hat alles geklappt, nichts angebrannt oder festgebackt. Unbedingt die guten Videos von Stur angucken, da werden die entscheidenden Tipps gegeben (z.B. Fleisch erst mal anbraten lassen, bis sich eine Kruste gebildet hat und dann wenden). Und unbedigt den Stur-Pfannenwender mit kaufen. Ist zwar teuer, aber dieser ist bewust sogar angeschliffen, um unter das Bratgut zu kommen (den dann natürlich NICHT für eine beschichtete Pfanne nehmen). Reinigung der Pfanne auch problemlos mit heißem Wasser. Ich öle sie danach mit Rapsöl ganz leicht ein, damit kein Rost entsteht. Pfanne ist eher für Menschen, die ihre Sachen pflegen!! (Dann wird sie mich allerdings auch locker überdauern). Hochwertiges Produkt, das auf die Lebensdauer gerechnet günstiger ist, als jede beschichtete Pfanne. Werde mir im Sommer den Bräter kaufen...