“Ich hab mir das Kimchi starter set gekauft und wurde leider etwas enttäuscht. Es sind Zutaten in der Box enthalten die für das Rezept nicht benötigt werden.
Im Rezept wird nicht mit dem, in der box enthaltenen, Fermentierglas gearbeitet.
Zu dem Fermentierglas wird nichts erklärt oder auf die Funktion hingewiesen.”
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Hallo Lukas,
danke für deine offene Rückmeldung. Du hast recht, und das tut uns leid: Im Versand wurde die Rezeptkarte versehentlich vertauscht. Du hast die Karte einer anderen Box bekommen, deshalb passen Zutaten und Fermentierglas nicht zum Rezept.
Das richtige Rezept für die Kimchi Kochbox, unser Tongbaechu Kimchi, findest du hier:
https://asiastreetfood.com/blogs/rezept/koreanisches-kimchi-tongbaechu
Kurz zum Fermentierglas: Du schichtest den gewürzten Kohl ins Glas, drückst ihn fest an und legst das Glasgewicht obenauf, damit alles unter der Lake bleibt. Der Gäraufsatz im Deckel lässt die Gärgase entweichen, ohne dass Luft hineinkommt. So fermentiert dein Kimchi sicher, ohne dass du das Glas zwischendurch öffnen musst. Viel Freude beim ersten Glas!
