“Die Zubereitung ist wie beschrieben ganz einfach und in 10 Minuten fertig. Die Brühe war mir persönlich etwas zu kräftig und der Anteil an Aubergine zu groß.
Die Nudeln haben einen guten Biss”
“Anstatt nachzusalzen habe ich einen Löffel Miso aus dem eigenen Kühlschrank hinzugegeben, so kommt man Umami auf jeden Fall etwas näher denn: Während es sich vielleicht faktisch um Ramen handelt, ist die Erwartung natürlich geprägt vom Restaurantbesuch oder was man selbst in der Küche zaubert und da kommt es definitiv nicht dran. Es ist aber eine sehr leckere Nudelsuppe. Für etwas mehr Geschmack und Protein adde ich Miso, Edamame, Lachs und Koriander.”
