FENNEK Backstahl 38 x 33 x 0,8 cm Bewertungen

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Im Gereut 10,
Hatzenbuehl
Rhineland-Palatinate
76770

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“Backstahl funktioniert hervorragend. Super. Schnelle Lieferung. Alles bestens.”

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28.10.2026

“Backstahl hat nun - nach zweimaligem Einbrennen mit einer wirklich hauchdünnen Leinölschicht - eine schöne, uniform schwarze Patina, funktioniert perfekt und behält die Hitze (für nachfolgende Pizzen hintereinander) deutlich besser als Keramik. Noch nie zuvor eine derart knusprige Pizza zustande bekommen.”

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07.10.2026

“Ich wollte diesen Backstahl im Backofen verwenden, er erreicht jedoch selbst bei sehr langem Vorheizen und +30° mehr Temperatur als die gewünschte diese nicht mit dem Ergebnis, dass der Boden der Pizza hell bleibt, während der Rest normal gart. Das Ergebnis ist schlechter als ohne diese Platte. Vermutlich ist diese einfach zu dick für die gewählte Anwendung.”

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02.07.2026

Vielen Dank für das Feedback. Es tut uns leid zu hören, dass der Backstahl bei Ihnen nicht das gewünschte Ergebnis erzielt hat. Ein Backstahl ist eigentlich dafür konzipiert, besonders viel Wärme zu speichern und diese schnell an den Pizzateig abzugeben, sodass der Boden knusprig und gleichmäßig gebräunt wird – auch im Haushaltsbackofen. Dass der Pizzaboden trotz langem Vorheizen hell bleibt, ist daher eher ungewöhnlich. Die Dicke des Backstahls ist dabei grundsätzlich kein Nachteil – sie sorgt vielmehr für eine hohe Wärmespeicherung. Allerdings benötigt ein dickerer Stahl je nach Backofen oft 45 bis 60 Minuten, bis er vollständig durchgewärmt ist. Auch die Position im Ofen, die tatsächliche Ofentemperatur sowie die Verwendung von Backpapier können das Backergebnis beeinflussen. Gerne helfen wir Ihnen dabei, die Ursache zu finden und das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie uns kurz mitteilen, bei welcher Temperatur Sie gebacken haben, wie lange der Stahl vorgeheizt wurde und auf welcher Schiene er lag, unterstützen wir Sie gerne mit konkreten Tipps. Wir würden uns freuen, wenn wir gemeinsam eine Lösung finden.

03.07.2026