“Parfait en mode chopping motion d'aliments plus dense comme des carottes, du panais, du potimarron... La lame est bien haute. Le couteau est tranchant mais s'est clairement pas un laser. L'émouture primaire de la lame est peu inclinée, s'est vraiment sur les 5 derniers mm que le tout s'affine pour devenir tranchant. Ce couteau semble donc aussi plus robuste. Je l'avait destiné initialement à remplacer de manière plus qualitative une kiri cleaver de Dao Vua mais cette objectif la n'est pas atteint de par l'épaisseur de lame. J'ai plus qu'à attendre la disponibilité d'un tinker tank... On peut toujours rêver... C'est gratuit.”
