“Heel fijn en vooral superscherp mes. Aogami blijft ook lang scherp vergeleken met mijn oude VG10 koksmes.
Het zwaartepunt ligt wat verder naar voor maar dat is geen probleem vooral al je snijdt met een “pinch grip”. Qua uiterlijk is het een prachtig mes om te zien. De kiritsuke aogami is wat mij betreft het beste mes om in je keuken te hebben.”
“One of the best AS knife I have. Not a later not a workhorse, something in between. Fit and finish is top. Easy to sharpen and holds it long time. I love it so much that thinking of getting Bunka of this line.”
