“Heel fijn mes om mee te snijden. Het SG2 poederstaal is erg homogeen en daardoor blijft het mes (tot nu toe) nog lekker scherp. Ik ben al een SG2 mes gewend (van Yoshimi Kato) en hierdoor weer de keuze gemaakt voor hetzelfde staal. Het snijden met een K-tip gaat ietsjes anders, maar dit maakt het een leuke afwisseling en uitdaging.”
