“Ik was er zo over te spreken dat ik het even wilde laten weten! Ik ga deze week even een paar andere messen er op slijpen en kijken hoe die slijt. De hardheid van de 6000 is in elk geval perfect. De 800 krijgt een mooi kleiachtig laagje, persoonlijk voor mij voelt de 800 als een 1000 dus zou dan nog voor een bot mes een lagere korrel erbij nemen.”
