“Rigtig fint kød til smoked brisket. Fin mængde fedt, selv om der godt måtte have været mere i point. Jeg fik taget den af grillen et par grader for tidligt - hvilket er min fejl og det gjorde den ikke sad helt i skabet.”
“Dejligt kød, som blev super godt, men køb ikke de store over 8 kg, da der bare er mere fedt på og ikke mere kød. Købte 5 brisket af to omgange, og det færdige resultat var indenfor 300 gram, men startvægt svingede fra 6,7 kg til 8,3 kg.”
