“Din og mager ribbensteg, men indeholdt en del ben og brusk I den ene ende. Derudover havde den været krøllet/foldet under vakumpakningen, hvilket gjorde at der var en rille ned I midten af sværene. På trods af at jeg forsøgte at rette stegen uden ved at rulle den som en porchetta og lade den ligge sådan i 8-10 timer, var der stadig en rille ned I midten af stegen, der gjorde at mange svær fik et blødt punkt i midten.
Ellers fint og smagfuldt kød.”
