“Angefangen mit Gemüsepfanne und Bratkartoffeln, funktionieren jetzt auch Pfannkuchen sehr gut”

21.06.2024

“Sie macht alles so wie erwartet. Gleich beim ersten Gebrauch musste die Pfanne vorgekochten Reis anbraten. Das traut man einer Anfänger-Pfanne eigentlich nicht zu. Sie hat diese Kür bestens absolviert, nichts ist angebrannt. Zur technischen Voraussetzung: leicht mit Butter-Schmalz eingerieben. Und wichtig: Ceranfeld! Seitdem ist die Pfanne viele Male im Einsatz gewesen, ob Steak, Garten-Gurkenscheiben, übrig gebliebene Nudeln, alles meistert sie mit Bravour. Ich wasche sie jedes Mal mit heißem Wasser aus, dann sofort abtrocknen.”

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19.06.2024

“Sehr schön verarbeitete Pfanne. Besser geht's nicht für eine Gusseisen-Pfanne. Das einzig negative ist der Griffschutz aus Leder. Es ist schwer ihn auf den Griff zu schieben. Also "mal eben rauf" is nicht. Außerdem hilft er nur bedingt bei der Hitze. Manchmal reicht der Lederschutz nicht aus, um sich vor der Hitze zu schützen. Des weiteren sollte bei den Bestellungen immer einer Reinigungsmöglichkeit kostenfrei mit dabei sein.”

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09.06.2024

Hallo Sascha, danke für Deine Rückmeldung! Den Griffschutz bringt man vor dem Braten an der kalten Pfanne an. Nach längerer Zeit auf dem Herd kann er sich auch erhitzen, aber es wird eigentlich nie so heiß, dass man sich verbrennen könnte. :) Es ist normal, dass der Griffschutz am Anfang nicht so leicht draufgeht. Er passt sich mit der Zeit an und wird dann immer weicher und anschmiegsamer. Wir haben da viel herumprobiert und den Griffschutz auch zuerst etwas weiter gemacht, aber wenn das Leder dann mit der Zeit weich wird, hält der Schutz nicht mehr so gut am Griff. Wir haben uns deshalb für die engere Variante entschieden. Auch, dass sich die Farbe des Griffschutzes verändert, wenn Du ihn überziehst, ist ganz normal und Du brauchst Dir da keine Sorgen zu machen, denn auch er entwickelt mit der Zeit eine schöne Patina. :) Hier: https://www.youtube.com/watch?v=2XmbVOI0Jgs findest Du aber auch nochmal ein Erklär-Video zum Griffschutz. Ich hoffe, dass Dir das weiterhilft und wünsche Dir viel Spaß beim Braten! Viele Grüße Jens von STUR

14.06.2024

“Die Stur-Pfanne ist eine Gusseisenpfanne. die der/dem Nutzer/in die Möglichkeit eröffnet, Lebensmittel zu braten, beispielsweise Kartoffeln. Diese werden nach der Bratbehandlung zu "Bratkartoffeln". Im Vergleich zu Pfannen anderer Herstellern erkenne ich persönlich keine gravierenden Qualitätsunterschiede. Die Pfanne selbst ist nicht nervend - die Anbieter schon. Mancher Mensch möchte einfach nur eine Pfanne erwerben und nutzen. Aber nicht fortwährend von mails oder Bewertungsaufforderungen genervt werden. Ein Spam-Ordner ist in meinen Augen daher verpflichtend. Daher keine Weiterempfehlung.”

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02.06.2024

“Es lässt sich alles super braten. Pfannkuchen, Spargel, Steak, Eier (mit und ohne Speck).”

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29.05.2024

“Die Pfanne kam schnell und sehr gut und stabil verpackt. Anfangs braucht sie ein bisschen Geduld, bis sich die erste dünne Schicht gebildet hat, da darf man nicht zu schnell am "Bratgut zerren", sonst klebt das an. Aber mittlerweile geht das einwandfrei. Fisch, Omelett, also auch empfindliche Gerichte, gehen gut und dass es mal "klebt" wird immer seltener und dann auch nur ein wenig und immer gut mit dem Schaber zu lösen. Ich gehe nach dem Braten meistens nur mit einem Krepppapier durch und wische sie kurz aus, oder, wenn doch mal was hängen bleibt, mit dem Drahtschwamm. Einziger Nachteil ist wirklich das Gewicht, denn mit einer Hand wenden geht absolut nicht. Aber dafür ist die Pfanne wohl in der Tat absolut unverwüstlich.”

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22.05.2024

“Ich brate und koche seit 30 Jahren mit Gußeisenpfannen und Gußeisentöpfen. Hier habe ich ein Kombiset aus einer 20er und einer 28er Pfanne inkl. Ledergriffstücke und Pfannenwender bestellt. Die Pfannen habe ich direkt mit dem guten Petromax 2x im Ofen bei 230 Grad nochmals eingebrannt. Damit sind die Pfannen sofort für alle Anwendungen bereit. Die kleine Pfanne musste ein Steak braten und die große Pfanne hat die Königsdisziplin bekommen: Bauernfrühstück. Die Pfannen bekommen von der Haftung her eine glatte 1. Der „Schliff“ macht einen tollen Unterschied zu meinen 30 Jahre alten Pfannen, die innen raus sind. Die Wärmeverteilung ist ebenfalls sehr gleichmäßig. Auch eine 1. Die Wärmeleitung ist eine 2+ noch wirklich gut, aber meine alten Pfannen mit gleichem Gewicht sind schneller. Insgesamt eine tolle Leistung. Ich würde die Pfannen wieder kaufen und werde sie dauerhaft nutzen. Habe ich „Heulen auf hohem Niveau-Verbesserungsvorschläge?“ Ja . Vom Handling her wären die Pfannen mit einem schönen Holzgriff noch besser. Das Leder sieht zwar toll aus, greift sich aber nicht besonders gut. Ich kann nachvollziehen, dass man die Pfanne so einfacher in den Ofen schieben kann. Aber mit 2 Drehungen hinten am Ring ist der Holzgriff auch ab. Aber ist Geschmackssache. Der Pfannenwender ist optisch toll. Der Holzgriff ist gut verschliffen, auch wenn er bei mir nicht geölt war. Aber 2x Leinenöl drauf und alles passt. Das Blech des Pfannenwenders ist das Einzige, was unnötig billig wirkt. Es ist wabbelig/zu dünn und mit einer großen Portion Bauernfrühstück überfordert. Insofern müsste man hier nacharbeiten. Fazit insgesamt empfehlenswert!”

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17.05.2024

“Die Pfanne ist sehr gut. Nicht so praktis h ist, dass man sie einblenden muss(unpraktisch zur Aufbewahrung).”

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16.05.2024

Hallo Sabine, danke für Deine Rückmeldung! Zur Pflege wird nur ein ganz kleiner Tropfen Rapsöl benötigt, der immer gründlich ausgewischt werden sollte. Das sollte sich also nicht negativ auf die Lagerung auswirken. Weniger Öl ist wirklich mehr. Die hauchdünne, nicht sichtbare Ölschicht schützt vor Rost und dient dem weiteren Aufbau der Patina. :) Viele Grüße Jens von STUR

16.05.2024

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen