Zubereitungsmethode
Handmühle, 14gr. pro Tasse, Siebträgermaschine, 6gr. karamellisierter Rohrzucker
Geschmack
Wirkung
“Kaffee ist wie vieles andere auf der Welt persönliche Geschmacksache. 90% der täglichen "Kaffeetrinker" wissen aber überhaupt nicht, welches Geschackspotenzial ein guter Kaffee entwickeln kann, wenn er richtig gelagert und zubereitet wird. Seit Jahren befinde ich mich auf der Suche nach dem perfekten Aroma und habe eben diese Suche jetzt auf "nordisches Packeis" legen können. Die gute Mischung aus Robusta und Arabica-Bohnen sorgen für einen guten Koffeingehalt bei bestmöglicher Bekömmlichkeit. Mit ein wenig karamellisiertem Rohrzucker entfacht der Allfather Blend diese wunderbaren leichten geschmacklichen Noten nach süßen reifen Pflaumen (zumindest bei meiner Variante der Zubereitung).
Meine fast "rituelle Zubereitung" beinhaltet dass Mahlen der Bohnen mit einer japanischen Handmühle und die Verwendung einer kleinen Siebträgermaschine. Es werden immer nur soviel Bohnen gemahlen, wie auch zubereitet werden. Wichtig ist, dass die Bohnen grundsätzlich in einer Vakuumdose gelagert werden. Neben dem guten Kaffee passt auch der "Rest". Die notwendige Kommunikation zu den Bestellvorgängen zaubert einem auch an evtl. "trüben Tagen" stets ein Lächeln ins Gesicht. Top!”
“ja was wird heute nicht teurer oder hat schon seinen Preis, aber mal ehrlich, man muss sich doch auch mal was gönnen. Und wenn es guter Kaffee ist mit dem der Tag startet. Gute Dinge gibt es zwar nicht immer geschenkt, sollten uns aber was wert sein. Einfach mal selbst belohnen :-)”
Zubereitungsmethode
Hand, Esspresso Maschine und Frenschpress
Geschmack
Wirkung
“Nun, ich hab ihn probiert und schmeckt gut, ist auch nicht Bitter, hab ihn auf verschiedenste Methoden aufgebrüht, peer Hand, Espressomaschine und Frenschpress und war überall gut.”
