“Das Pollo Fino gehört zu unseren Lieblingsteilen des Hähnchens. Die Stücke sind dank des etwas höheren Fettgehalts saftiger als z. B. eine Hähnchenbrust und eignen sich wunderbar zum direkten Grillen mit knuspriger Haut. Wir verwenden die Stücke aber auch gern für selbst gemachte, frittierte Hähnchenteile. Dazu die Stücke einfach in einer gewürzten Buttermilch-Ei-Mischung einlegen, in einer Gewürz/Mehl/Maisstärke-Mischung wälzen und wenige Minuten goldbraun ausbacken.”
