Jetzt Download Seminarheft Basis 2.0Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):Begrüßung der TeilnehmerVorbereitung und erstes Know-how zum GasgrillVor- und Zubereitung der ZutatenGrillen von Fleisch &am
“Vielen lieben Dank für den Abend beim Pizzakurs! Die Beratung über den Gebrauch und die Funktionen der verschiedenen Geräte war super hilfreich, hier wurden alle unsere Fragen kompetent beantwortet. Die Location, der Empfang und die Qualität der vielseitigen Lebensmittel überzeugten uns sehr. Das Personal war ebenfalls sehr nett, hilfsbereit und für jeden Spaß zu haben
Für die zukünftigen Kurse wären mehr Tipps und Tricks zur Herstellung des Teiges hilfreich. Wünschenswert wäre ebenfalls die Expertise eines italienischen Pizzabäckers, was beispielsweise die Tomatensoße oder den Teig angeht.
Insgesamt ein sehr schöner Abend, nochmals Danke!!”
“Leider hat der Workshop meinen Erwartungen bzw. den Erwartungen die in der Auschreibung geweckt wurde in keinster Weise entsprochen. Ich selbst besitze eine Gozney Rockbox und habe diese bereits intensiv genutzt. Ich bin also kein absoluter Anfänger und koche und grille privat gerne. In der Auschreibung wurde damit geworben u. a. Begriffe wie Hydration, Biga, Autolyse, Stückgare, Stockgare, Backstärke, etc. zu besprechen und den Umgang mit dem Teig zu verbessern. In der Praxis hat der Dozent (mit dem Schnautzer) zum Thema Teigausrollen gesagt: " Also zuerst ziehe ich den Teig, dann rolle ich ihn und dann wirbele ich ihn durch die Luft - hahaha". Auf diesem Niveau fand der gesamte theoretische und praktische Input statt. Alles in allem habe ich für mein Geld selber Pizza belegt, 4 Getränke getrunken und bin genauso schlau wie vorher wieder nach Hause gefahren.
Des Weitern hat der Dozent sich während der Zubereitung der Speisen mit den Handschuhen nahezu fortlaufend im Gesicht den Schweiß abgewischt, was Küchenhygenisch auch nicht optimal war.
Positiv bleibt zu erwähnen dass das Personal sich viel Mühe im Bereich Service gegeben hat, eine lockere und entspannte Atmosphäre geschaffen wurde und es kleine Gastgeschenke gegeben hat (wobei diese beim Preis von 129 Euro) auch nicht sonderlich groß ausgefallen sind. Die Location war ebenfalls gut.”
“Der gestrige Pizza Workshop hat unsere Erwartungen nicht erfüllt.
Das Personal und die Location waren wie
Immer top, allerdings haben wir für 129€ mehr erwartet.
Der vorgefertigte Teig ist ok aber geschmacklich kommt dieser nicht an selbst gemachten Teig heran.
Wir hätten uns mehr Infos zur Teigherstellung, Gärzeit und so in paar handwerkliche Tipps zum Ausrollen etc von Teig erhofft
Lieben Gruß
Simon”
