Golden Cross Gourmet KG Bewertungen

Name: Golden Cross Gourmet KG
Address: Golden Cross Gourmet KG, Dorf 3, Fürstenau-Settrup, Lower Saxony
Rating: 4.79

4.8 Bewertung 24 Bewertungen

96 %

der Kunden empfehlen Golden Cross Gourmet KG

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Telefon:

05901 8993429

E-Mail-Adresse:

info@goldencross-gourmet.de

Standort:

Golden Cross Gourmet KG,
Dorf 3,
Fürstenau-Settrup
Lower Saxony
49584

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Golden Cross Gourmet KG 5 star review on 26th October 2024

Anonymous

Anonymous // 01/01/2019

Filter: Rated 2 Keine 5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Sterne Hilfreich

“Ein Drittel der Rinderbrust war Fett. Das Steak war hart und zäh (ja ich weiss wie man Steaks zubereitet)”

Hilfreich Melden

25.12.2023

Moin Matthias, die Rinderbrust ist ein stark beanspruchter Muskel des Rindes, der eher wenig intramuskuläres Fett enthält, aber von dicken Fettsträngen durchzogen ist. Diese Fettstränge verbinden die Muskeln miteinander und sorgen für den kräftigen Geschmack, der die Rinderbrust auszeichnet. Es ist also kein Mangel, den du beschreibst, sondern ein Qualitätsmerkmal. Schade, dass dir dein Steak nicht zugesagt hat! Wir achten auf höchste Qualität unseres Fleisches und haben diese Rückmeldung vorher noch nicht erhalten. Ein Hüftsteak kann aus verschiedenen Gründen hart und zäh werden. Hier sind einige häufige Ursachen und Tipps, wie du das vermeiden kannst: Überkochen: Ein häufiges Problem ist, dass das Steak zu lange gekocht wird. Hüftsteaks sollten idealerweise medium-rare bis medium gegart werden. Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen (ca. 55-60°C für medium-rare). Zu wenig Ruhezeit: Nach dem Garen sollte das Steak mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können. Schneidest du es zu früh an, verliert es viel Saft und wird trocken. Falsche Schnittrichtung: Schneide das Steak immer gegen die Faser. Das bedeutet, dass du quer zu den sichtbaren Fleischfasern schneidest, um die Struktur des Fleisches zu brechen und es zarter zu machen. Zu wenig Fett: Hüftsteaks sind von Natur aus magerer als andere Steakarten. Ein wenig zusätzliches Fett oder Öl beim Braten kann helfen, das Fleisch saftiger zu halten. Marinieren: Eine gute Marinade kann das Fleisch zarter machen. Säurehaltige Zutaten wie Zitronensaft oder Essig helfen, die Fleischfasern aufzuweichen. Hoffentlich helfen dir diese Tipps, dein nächstes Hüftsteak perfekt zuzubereiten! Dein Team von Golden Cross Gourmet

15.08.2024

Golden Cross Gourmet KG hat eine Bewertung von 4.8 Basierend auf 24 Bewertungen