L'amarante, voilà bien un aliment ancien qui mérite de retrouver sa place au centre de la cuisine ! Originaire des Amériques, cette plante gigantesque (elle peut mesurer plus de deux mètres!) a été cultivée et vénérée par de nombreuses cultures à travers le monde, dont notamment les Aztèques qui la considéraient comme sacrée. Aujourd'hui plus connue outre-Atlantique qu'en Europe, nous avons le plaisir de vous la faire redécouvrir. Savourez les graines d'amarante Erbology comme vous le feriez avec du quinoa,
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