“Ik heb deze slijpstaaf gekocht om te bekijken of hij geschikt is voor extreem harde messen (60-66 HRC). Het antwoord is ja en nee. Ja, omdat de messen weer tamelijk scherp worden. Het grit van deze staaf lijkt ± 2000 JIS, wat relatief grof is voor een japans mes. Met deze staaf blijft de microkarteling relatief grof/ruw, een nadeel t.o.v. een keihard aanzetstaal of een grit 6000+ wetsteen (bijv. Dragon's Tongue). En toch zou ik deze staaf aanraden voor jappen als u een slijpstaaf zoekt, omdat er geen goedkoper alternatief is. Andere, ook duurdere, halen bij lange na geen 2000 grit.
Voor minder harde (europese) messen is dit een extreem goede slijpstaaf, die het beste uit die messen terughaalt, als het aanzetstaal (van staal dus) niet meer werkt.
Nog één kritisch dingetje. De staaf moet uit elkaar gehaald kunnen worden t.b.v. het vervangen van het keramiek. Dat is mij niet gelukt. Ik zou graag in een bijgesloten handleiding willen zien hoe dat moet. Zit er niet bij. Jammer.”
“Had het ringetje om de slijpstaaf op te hangen toch in metaal verwacht, nu gegoten plastiek, zelfs voor de goede prijs. Ik kan dit toch niet naast mijn prachtige Miyabi hangen. Is esthetisch niet in verhouding. Toch 4 sterren omdat hij zijn werk wel goed doet.”
“Top slijpstaaf. Zeer fijne korrel. Ik slijp zelf op slijpstenen. Dit vind ik het mooist, alleen doe je dit niet iedere keer. Ik heb deze slijpstaaf erbij genomen om tussentijds steeds bij te kunnen slijpen en dat werkt top. Mes blijft er vlijmscherp mee, echt een aanrader”
“Dit is mijn eerste keramische aanzetstaal. Hij slijpt fijn en maakt mijn messen vlijmscherp. Ik bewaar hem wel in de doos want ik ben bang dat ik hem anders beschadig.”
“De slijpstaaf doet wat hij moet doen. Ik gebruik hem als onderhoud voor mijn handgemaakte messen uit Japan. Dit doe ik naast het slijpen op wetstenen.”
