“Sehr schön verarbeitete Pfanne. Besser geht's nicht für eine Gusseisen-Pfanne.
Das einzig negative ist der Griffschutz aus Leder. Es ist schwer ihn auf den Griff zu schieben. Also "mal eben rauf" is nicht. Außerdem hilft er nur bedingt bei der Hitze. Manchmal reicht der Lederschutz nicht aus, um sich vor der Hitze zu schützen.
Des weiteren sollte bei den Bestellungen immer einer Reinigungsmöglichkeit kostenfrei mit dabei sein.”
“Vor einiger Zeit hätte ich noch eine vollkommen begeisterte Bewertung abgegeben. Inzwischen hat Ökotest die Stur-Pfanne neben anderen Gusseisen-Pfannen mit "ausreichend" bewertet. Das war eine herbe Enttäuschung. Chrom,
Eisen, Mangan und Vanadium liegen über dem Richtwert. Da wir die Stur-Pfannen sehr gerne und sehr häufig nutzen, fragen wir uns jetzt, ob sie gesundheitlich bedenklich sind - und ob Sie als Hersteller nicht selbst im Vorfeld diese Materialtest hätten machen können. Natürlich verarbeiten wir nichts mehr mit Säure in den Pfannen. Das Bratergebnis, die Gleichmäßigkeit der Hitzeverteilung, das leichte Reinigen mit warmem Wasser und ggfs. weicher Spülbürste - das ist alles topp! Der Lederschutz für den Griff ist eine sinnvolle und gut handhabbare Ergänzung.”
Hallo Erna,
vielen Dank für Deine Rückmeldung!
Wir können Deine Bedenken nachvollziehen, aber ich kann Dir versichern, dass Du Dir keine Sorgen machen musst.
Wir nehmen die Sicherheit unserer Produkte sehr ernst.
Öko-Test hat in der Ausgabe verschiedene Gusseisenpfannen untersucht, darunter auch die STUR-Gusseisenpfanne mit 28 cm Durchmesser.
Für den Test wurde der STUR-Gusseisenpfanne säurehaltige Lösung zugesetzt. Der Test wurde nicht mit Wasser durchgeführt.
Bei dem von Ökotest angeführten Richtwert des Europarats handelt es sich um eine unverbindliche Empfehlung.
Wir erfüllen alle gesetzlichen Bestimmungen.
Die im Test gemessenen erhöhten Werte entstehen, da Gusseisen und die im Test verwendete säurehaltige Lösung miteinander reagieren.
Wir empfehlen grundsätzlich, in unseren Gusseisenpfannen auf die Zubereitung von säurehaltigen Gerichten zu verzichten und dafür auf Kochgeschirr aus Edelstahl zurückzugreifen.
Unsere Pfannen sind von einem akkreditierten deutschen Testinstitut auf Lebensmittelkontaktsicherheit geprüft und als unbedenklich bewertet worden, zuletzt am 30.04.2024. Der Test kann hier:https://cdn.shopify.com/s/files/1/0536/7188/7044/files/2024-04-30-Ergebnisse-Lebensmittelkontaktsicherheit-STUR.pdf?v=1716466678 abgerufen werden.
Der Unterschied zum Test von Öko-Test ist, dass das von uns beauftragte Institut mit Wasser getestet hat, was die bei unbeschichteten Gusseisenpfannen gängige Testmethode ist.
Für die Zubereitung von zum Beispiel gebratenem Gemüse, Pfannkuchen, Tofu, Bratkartoffeln, Fleisch, Fischfilets oder Eierspeisen, ist die STUR-Pfanne optimal geeignet.
Im Test von Öko-Test zeichnete sich die STUR-Pfanne durch die sehr guten Bratergebnisse aus.
Sie wies ein sehr gleichmäßiges Bratverhalten auf und erzielte die besten Bräunungsnoten.
Unser Kochgeschirr wird ausschließlich in Deutschland produziert. Das verwendete Gusseisen ist genormt nach DIN-EN-1561: 2012-01, die Gießchargen werden laufend auf chemische Zusammensetzung geprüft.
Wir werden als Reaktion auf den Test den Hinweis, in unseren Gusseisenpfannen auf die Zubereitung von säurehaltigen Gerichten zu verzichten, ab sofort noch stärker in unserer Kommunikation und Anleitung hervorheben.
Bei weiteren Fragen melde Dich gerne zurück!
Viele Grüße
Jens von STUR
“Die Pfanne kam schnell und sehr gut und stabil verpackt. Anfangs braucht sie ein bisschen Geduld, bis sich die erste dünne Schicht gebildet hat, da darf man nicht zu schnell am "Bratgut zerren", sonst klebt das an. Aber mittlerweile geht das einwandfrei. Fisch, Omelett, also auch empfindliche Gerichte, gehen gut und dass es mal "klebt" wird immer seltener und dann auch nur ein wenig und immer gut mit dem Schaber zu lösen. Ich gehe nach dem Braten meistens nur mit einem Krepppapier durch und wische sie kurz aus, oder, wenn doch mal was hängen bleibt, mit dem Drahtschwamm. Einziger Nachteil ist wirklich das Gewicht, denn mit einer Hand wenden geht fast nicht. Aber dafür ist die Pfanne wohl in der Tat absolut unverwüstlich.”
“Die Pfanne,obwohl aus Gußeisen liegt gut in der Hand und ist schön leicht. Ebenso begeistert
die gute Wärmeleitung sowie das Braten. Die leichte Reinigung mit dem Kettenpad erfreut.Dabei bleibe ich!”
“Nachdem wir mit den beschichteten Pfannen immer wieder enttäuscht waren, hatte ich meiner Frau vorgeschlagen, eine Pfanne von STUR zu kaufen - nach anfänglicher Skepsis hat sie aber jetzt mehr und mehr Spaß an den Ergebnissen und möchte sie gar nicht mehr missen - also mal wieder ein voller Erfolg meiner Empfehlung”
“Wir haben dieses Set seit ein paar Jahren und die Pfannen sind großartig. Wir könnten uns nicht entscheiden 24 cm oder 28 cm, deswegen haben wir das Set gekauft. Wir bereuen es nicht, wir nutzen beide und oft. Wir haben alle Anweisungen zur Inbetriebnahme befolgt und nach nur wenigen Benutzungen waren unsere Pfannen nicht klebrig, braten fantastisch und dank des im Set enthaltenen Spatels sehr leicht zu reinigen. Sie gefielen uns so gut, dass wir dieses Set noch einmal für unser Patenkind gekauft haben, das nun alleine auszieht, ein Geschenk fürs Leben und ein „Muss“ in der Küche!”
