“Sehr gut durchdachte Pfanne, aus einem Guß, Griffschutz optional mitbestellt, aber diesen noch nicht im Einsatz gehabt (kommt noch bei längerem Braten).
Sehr gut geglättet im Innenraum.
Einbrennvorgang vom Werk aus ist nicht zu toppen und sehr praktisch.
Alles in allem volle Punktzahl.
PS: jetzt warten wir noch auf den Bräter, der hoffentlich bald erscheint…”
Liebe Anette,
danke für Deine Feedback!
Schön, dass Du so begeistert bist. :)
Den Griffschutz bringt man am besten vor dem Braten an der kalten Pfanne an.
Der Bräter soll auf jeden Fall in diesem Jahr erscheinen. ;)
Viele Grüße
Jens von STUR
Hi Wolfgang,
vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass Du mit unserer Pfanne und unserem Service zufrieden bist. :)
Viele Grüße und viel Freude beim Braten,
Esther von STUR
“Die Gusseisenpfanne erfüllt wirklich alle Erwartungen einer Eisenpfanne. Durch die Oberflächenbehandlung am Boden nimmt sie die Wärme viel schneller auf als alle getesteten Vergleichsprodukte. Bisher ist noch nichts angebrannt, die Patina wird ständig erweitert und die alle Empfehlungen zur Behandlung werden befolgt.
Sie wird natürlich nur sonntags benutzt, für den grauen Alltag gibt es andere Pfannen, die energiesparender und einfacher zu reinigen sind. Aber wenn man die Gusseisenpfanne erst einmal auf Temperatur hat (Ich empfehle die Benutzung eines Infrarothermometers), dann freut sich sogar das Rindersteak darauf. Das wirklich Besondere des Gusseisens ist die schlechte Wärmeleitung, damit nimmt die Pfanne beim Einlegen des Steaks nicht die Temperatur des Fleisches an, die Poren schließen sich und der Saft bleibt im Fleisch. Ich sehe hier die einzig wirklich brauchbare Alternative zu einem Grill, keine andere Pfanne lässt solch hohe Temperaturen zu und hält diese auch noch stabil. Sie ist sauber verarbeitet und kam gut verpackt bei mir an.”
Hallo Stefan,
schön zu hören, dass Du so zufrieden bist. :)
Wir würden es etwas anders formulieren: Es sind die hervorragenden Wärmespeicherfähigkeiten des Gusseisens, die dazu führen, dass das Steak eine gute Kruste bekommt. :)
Viele Grüße und weiterhin viel Freude beim Braten!
Jens von STUR
“Die Pfanne macht was sie soll und es ist wirklich eine Freude damit zu kochen. Wärmeverteiligun ist topp. Nach ein paar Verwendungen klebt nichts mehr und man spart sich das Spüli, d.h. nur heißes Wasser und eine Bürste. Was mir noch gefallen würde, wäre ein passender und leichter Glasdeckel.”
Hi Carl,
vielen Dank für Deine Bewertung. Es freut uns sehr zu hören, dass Du so zufrieden bist. :)
Dein Feedback zum Deckel gebe ich gerne weiter, wir haben beim Design aber extra darauf geachtet, dass die Standardgrößen passen, vielleicht hast Du ja schon einen passenden bei Dir im Schrank?
Wir wünschen Dir weiterhin viel Freude beim Braten. :)
Viele Grüße
Esther von STUR
“Die erforderliche Pflege und Reinigung sind etwas weniger aufwändig als bei meinen Antihaft-Pfannen. Der Boden verzieht sich mehr als bei meiner 28 cm Rechteck-Pfanne von Woll. Es ist mehr Öl nötig als bei meinen Antihaft-Pfannen. Die Bratergebnisse für Kurzgebratenes wie Rinder, Schweine und Lamm Steak und Fisch (auf der Haut) sind sehr gut. Insgesamt eine Pfanne mit sehr hoher Lebensdauer und etwas zum Vererben.”
Hi Peter,
vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns zu hören, dass Du bereits tolle Bratergebnisse hast.
Es ist ganz normal, dass man sich erst ein wenig an die Umstellung von Antihaft-Pfannen auf Gusseisenpfannen gewöhnen muss. Ich finde die Reinigung mittlerweile genauso einfach, daher bin ich mir sicher, dass auch Du Dich schnell an die etwas andere aber einfache Reinigung der Pfanne gewöhnen wirst. :)
Unsere Pfannen sind minimal gewölbt, um Verspannungen durch Überhitzung zu vermeiden, verziehen tun sie sich nicht. Falls Du noch Fragen dazu haben solltest, kannst Du Dich gerne nochmal per Mail (team@sturcookware.de) bei uns melden. :)
Ansonsten wünsche ich Dir viel Freude beim weiteren Braten und ausprobieren.
Viele Grüße
Esther von STUR
“So ein Wender und Stahlwolle sollte man entweder gleich mitkaufen, oder sich besorgen. Gemüse geht ganz gut und Spiegelei auch. Teigwaren hab ich noch nicht probiert. Für Bratkartoffen ist die große Pfanne wohl besser. Pfanne wird relativ schnell warm. Griff lässt sich meist noch ohne Handschuh anfassen. Sehr schöne Röstaromen! Einmal Tomatenmark, nie wieder!”
Hi Carsten,
vielen Dank für Deine Bewertung. Es freut uns, dass es mit dem Gemüse und den Eiern schon funktioniert. :)
Säurehaltige Lebensmittel sollten zwar auf die Dauer vermieden werden, aber man kann schon ab und zu mit ihnen kochen. Ich würde Dir empfehlen erstmal ein bisschen weiter mit der Pfanne zu braten, damit sich die Patina weiter aufbauen kann. Wenn sich eine gute Patina gebildet hat, dann kannst Du es auch nochmal mit dem Tomatenmark probieren. :) Einfach nicht so lange einkochen lassen und die Pfanne danach zügig reinigen und einölen.
Ich hoffe, dass es damit vielleicht noch ein wenig besser klappt und wünsche Dir viel Freude beim Braten. Falls Du mal irgendwelche Fragen haben solltest, kannst Du Dich jederzeit gerne bei uns melden. :)
Viele Grüße
Esther von STUR
“Ein neues Bratgefühl, man muss sich daran gewöhnen, zB man darf nicht den Stiel anfassen ohne Hitzeschutz, muss man lernen!! Aber nach einigen Bratvorgängen war es drin, und ich hatte. tollsten Bratkartoffeln ever!”
Hallo Susann,
danke für die super Bewertung, schön dass es so gut klappt! :)
Ich würde Dir unseren STUR-Griffschutz empfehlen.
Den bringt man vor dem Braten an der kalten Pfanne an und dann sind die Finger geschützt. :)
Viele Grüße
Jens von STUR
