“Qualität passt / Kundenservice schnell und unkompliziert”

24.03.2023

Hi Niklas, danke für Deine Bewertung. Wir freuen uns, dass Du mit unseren Pfannen und unserem Service zufrieden bist. :) Viele Grüße Esther von STUR

28.03.2023

“Pfanne für eine Frau eindeutig zu schwer Vorteil keine Beschichtung”

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23.03.2023

Hi Jens, vielen Dank für Deine Bewertung. Unsere STUR-Pfannen sind zwar leichter als viele andere Gusseisenpfannen, aber Du hast recht - im Vergleich zu anderen Pfannenarten sind sie trotzdem keine Leichtgewichte. Dennoch sind sie für jedes Geschlecht geeignet, lediglich ans Handling muss man sich ein bisschen gewöhnen. :) Mit Gusseisen kocht es sich einfach insgesamt auch etwas anders als mit anderen Pfannen. Es ist daher ganz normal, dass es ein wenig dauert, bis man sich an das etwas andere Kochverhalten und die Temperatureinstellungen gewöhnt hat. Ich würde bei einer Gusseisenpfanne z. B. eher auf das Schwenken mit der Pfanne verzichten und zu einem scharfkantigen Pfannenwender greifen, da das deutlich leichter und besser funktioniert. :) Ich hoffe auf jeden Fall, dass Du Dich dennoch schnell an ihr Gewicht gewöhnst und Deine STUR schon bald in Dein Herz schließt! Viele Grüße und viel Freude beim Braten! Esther von STUR

28.03.2023

“Sehr gute Pfanne, erstklassige Verarbeitung, Kann ich zu 100% empfehlen.”

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21.03.2023

Hallo Erich, danke für Deine Bewertung! Wunderbar zu hören, dass Du uns weiterempfiehlst! :) Viele Grüße und weiterhin viel Freude beim Braten! Jens von STUR

22.03.2023

“Ich komme mit Pfanne nicht klar, alles brent an,ich habе schon versucht mit Salz wider sauber zu machen. Können Sie mir helfen ?bitte..”

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18.03.2023

Hallo Valentina, Das kriegen wir hin :) Normalerweise baut sich nach ein paar Mal Verwenden die Patina auf und dann sollte auch nichts mehr anbrennen. Schicke uns gerne ein paar Fotos von der Pfanne und was Du darin zubereitet hast an team@sturcookware.de. Wir schauen uns das dann genau an und geben Dir Tipps. Viele Grüße, Simon von STUR

18.03.2023

“Schade, dass man nur das pflanzliche Öl in der Pfanne benutzen darf. Eigentlich ist Butter viel gesunder als Sonnenblumen Öl. Es ist auch schade, dass die Pfanne nicht überall gleich aufheizt.”

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17.03.2023

Hi Tong, vielen Dank für Deine Bewertung. Filip hat sich in diesem Artikel ziemlich intensiv mit Fetten und Ölen auseinandergesetzt: https://pfannenhelden.de/oel-zum-braten/ Viele Artikel beruhen vor allem darauf, dass stark industriell verarbeitete Produkte gehärtete Öle enthalten, deren Überkonsum sicherlich nicht vorteilhaft ist. Also Produkte wie z. B. Nutella, die einen enorm hohen Anteil an Palmöl enthalten (ein pflanzliches Öl). Ich denke, wir sind uns einig, dass Nutella nicht gesund ist. Dass das nicht gesund ist, hat aber viel mehr mit dem Fakt zu tun, dass das pflanzliche Öl im Übermaß darin vorkommt (ganz zu schweigen vom Zucker). Würdest Du aber das Palmöl in Nutella durch Butterschmalz ersetzen, entsteht ja kein gesünderes Produkt. Hochwertige pflanzliche Öle in ihrer rohen Form und in angemessenen Mengen zum Kochen oder auch als Salatdressing zu verwenden ist meiner Ansicht nach mit keinen großen Nachteilen verbunden. Gerne sehe ich mir wissenschaftliche Studien an, die das Gegenteil belegen. Es ist auch möglich, Butter in der Pfanne zu benutzen. Beachtet werden sollte dabei nur, dass Butter einen niedrigen Rauchpunkt hat und deshalb nicht stark erhitzt werden sollte. Jeder Herd heizt unterschiedlich schnell und wird unterschiedlich stark heiß. Gusseisen leitet die Wärme nicht so gut, hat dafür aber eine unglaubliche Wärmespeicherkapazität. Ist die Pfanne also einmal richtig aufgewärmt, brauchst Du deutlich weniger Energie, da sie die Wärme so gut speichert. Wenn Du eine passende Herdgröße zur Pfanne hast und sie langsam vorheizt, dann sollte sie auch überall gleichmäßig warm werden. :) Sobald die Pfanne einmal ihre Betriebstemperatur erreicht hat, kannst Du die Hitze ruhig runterdrehen, da Gusseisen die Hitze sehr gut hält. Wie stark Du herunterdrehen solltest, ist aber sehr von Deinem Herd abhängig. Dafür bekommt man nach einer Weile aber ein sehr gutes Gefühl. :) Filip heizt z. B. meistens auf 7 vor und dreht dann auf 5/6 runter, während Simon manchmal sogar auf 2 runterdreht. Pauschal lässt sich das also nicht wirklich sagen. Ich hoffe, dass es damit noch ein wenig besser klappt und wünsche Dir viel Freude beim weiteren Braten. :) Viele Grüße Esther von STUR

28.03.2023

“Hab bisher Schweine, Rindersteaks, Bratkartoffel und Dampfnudel gemacht, alles ohne Probleme geklappt. Wenn etwas anhängt dann nur mal kurz gasgeben dann löst sich das wieder von der Pfanne.”

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14.03.2023

Hi Jürgen, vielen Dank für Deine Bewertung. Es freut uns sehr zu hören, dass Du alles so gut hinbekommst. :) Viele Grüße Esther von STUR

28.03.2023

“Leute, macht nicht den gleichen Fehler wie ich: wartet nicht, bis ihr 50 oder gar älter seid mit dem Erwerb dieser wunderbaren Pfanne! Ich habe sie seit Januar in Gebrauch und bin einfach nur noch begeistert! Endlich kross und knusprig braten wie noch nie und keine Angst mehr haben zu müssen, irgendwelche Beschichtungen zu zerkratzen - das ist ein völlig neues Lebensgefühl :-) Ich koche mit Induktion, die Wärmeübertragung ist so gut wie bei keiner Pfanne sonst. Ich halte mich natürlich an die Pflege-Empfehlungen, und die Patina wird jedesmal besser. Wirklich eine Anschaffung fürs Leben - davon bräuchten wir wieder viel mehr! Weiter so, Jungs, und besten Dank für dieses tolle Angebot!”

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14.03.2023

Hi Peter, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns immer sehr, wenn wir so ein tolles Feedback erhalten und unsere Kund*innen so zufrieden sind wie Du! :) Wir wünschen Dir weiterhin ganz viel Freude beim Braten. Viele Grüße Esther von STUR

28.03.2023

“Die Pfanne an sich hat eine ausgesprochen hochwertige Verarbeitung. Keine Frage. Allerdings funktioniert sie zusammen mit meinem Induktionsherd schlecht. Die Hitze entsteht oft nur punktuell. Das ist sehr unbefriedigend und die Unterstützung seitens des Herstellers bisher leider auch sehr dürftig. Das kann sich aber noch ändern.”

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10.03.2023

Hi André, vielen Dank für Deine Bewertung. Eine zu 100 % gleichmäßige Hitzeverteilung wirst Du bei einem Induktionsherd wahrscheinlich nie erreichen. Je länger Du die Pfanne aber vorheizt, umso wärmer wird sie insgesamt und dann werden natürlich auch die Randbereiche entsprechend wärmer, da die Hitze sich verteilt. Bei Induktionsherden ist es aber so, dass sich im Inneren des Herdes Spulen befinden. Genau an diesen Stellen wird mehr Wärme abgegeben als an den anderen Stellen. Beim Kochen macht sich das oftmals nicht bemerkbar, wenn man mit Kochgeschirr arbeitet, das eine recht gute Wärmeleitfähigkeit besitzt (wie z. B. Aluminium). Gusseisen leitet die Wärme schlechter. Daher sieht man da bei sehr schnellem Aufheizen auch deutlich stärker die unregelmäßige Verteilung des Öls und daher ist auch die Vorheizzeit notwendig. Sobald die Pfanne dann aber richtig aufgeheizt ist, speichert sie die Hitze sehr gut und gibt sie dementsprechend auch an das Bratgut ab. Das ist einer der großen Vorteile gegenüber anderen Materialien. :) Ich heize meine Pfanne z. B. meistens auf der Stufe 4 von 9 auf und wenn ich dann merke, dass die Pfanne einigermaßen gleichmäßig warm ist, schalte ich dann etwas höher usw. Damit komme ich für meinen Teil sehr gut zurecht. :) Bei längerem Braten reichen dann oft auch die niedrigeren Stufen (2-3), weil die Pfanne die Wärme so gut speichert. Viele Grüße Esther von STUR

10.03.2023

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen