“Man traut sich kaum die Pfanne zu benutzen weil so viel damit verboten ist. Die Pfanne immer mit Küchenpapier auszuwischen und das „einbrennen“ stundenlang bei über 200 Grad ist auch nicht unbedingt nachhaltig… In der Anwendung wegen heißem Griff und sehr schwer (ist aber klar bei einer eisenpfanne) auch eher so lala, besonders wenn man kleine Kinder hat. Brateigenschaften sind ok.”

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09.03.2023

Hallo Adrian, danke für Deine Bewertung! Wir sind in unseren Tipps vielleicht eher "Team Vorsicht", aber wirklich verboten ist (fast) nichts. :) Die Pfanne darf nicht in den Geschirrspüler (das sollte aber eigentlich auch keine andere Pfanne) und nach dem Kontakt mit Wasser sollte sie zügig und gründlich abgetrocknet werden. Ein Einbrennen ist eigentlich in der Regel auch nicht notwendig. Wir empfehlen aufgrund des heiß werdenden Griffs unseren Griffschutz, den man vor dem Braten an der kalten Pfanne anbringt. Wenn Du konkrete Fragen hast, schreib uns gerne eine Mail an team@sturcookware.de :) Nur Mut, Du kannst eigentlich nicht viel verkehrt machen! Viele Grüße Jens von STUR

10.03.2023

“Super, habe die ausführlichen Anleitungen durch das Sturteam befolgt, nun funktioniert das Braten ohne Anhaften ganz wunderbar!”

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08.03.2023

Hi Sabine, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass Du so zufrieden bist und Dir unsere Tipps & Tricks beim Eingewöhnen mit der Pfanne geholfen haben. :) Viele Grüße Esther von STUR

22.03.2023

“Je öfter ich die Pfanne benutze desto besser wird die Patina. Kein anbrennen und nach den Braten einfach auswischen fertig. Das Bratergebnis ist sehr Gut.”

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08.03.2023

Hi Martin, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns sehr, dass alles klappt und Du so zufrieden bist! :) Viele Grüße und weiterhin viel Freude beim Braten, Esther von STUR

22.03.2023

“vor der ersten benutzung im backofen mit traubenkernöl eingebrannt-sehr gut geworden. auch das erste bratergebnis war überraschend gut. ich bin zufrieden.auch deswegen,weil die pfanne laut aussage in deutschland gefertigt wird.”

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07.03.2023

Hi Mirko, vielen Dank für Deine Bewertung. Unsere Pfannen werden bereits eingebrannt zu Dir nach Hause geliefert, daher ist ein erneutes Einbrennen eigentlich nicht nötig und Du kannst direkt loslegen. :) Es freut uns sehr zu hören, dass Du mit der Pfanne so zufrieden bist und alles klappt. Wir wünschen Dir weiterhin ganz viel Freude beim Ausprobieren und Braten. Viele Grüße Esther von STUR

22.03.2023

“Ich bin sehr, sehr, sehr zufrieden mit dieser Pfanne, würde sie jeder Zeit wieder kaufen aber brauche ich ja nicht weil sie hoffentlich ewig hält.”

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05.03.2023

Hi Peter-Daniel, vielen Dank für Deine Bewertung. Es freut uns sehr zu hören, dass Du so zufrieden bist. Wir hoffen, dass Du weiterhin viel Freude beim Braten hast. :) Viele Grüße Esther von STUR

21.03.2023

“Echt klasse die Pfanne! Leichter zu putzen wie gedacht. Steak, Eier oder Bratkartoffeln- kommt immer gut raus! Weiter so!”

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03.03.2023

Hi Florian, vielen Dank für Deine Bewertung! Es freut uns sehr zu hören, dass alles klappt und Du so zufrieden bist. :) WIr wünschen Dir weiterhin ganz viel Freude beim Braten! Viele Grüße Esther von STUR

10.03.2023

“... ich muss gestehen, ich bin nicht sonderlich zufrieden. Die Pfanne entwickelt nicht gleichmässig dieselbe Wärme auf der gesamten Bratfläche. Mag sein, dass ich nicht richtig damit umgehen kann, aber ich habe einen Induktionsherd, da kann es kaum gleichmässigere Hitzeentwicklung meines Wissens. Na, ja es war ein Versuch. Design ist toll, aber wenns nicht gut funktioniert, bringt es auch nichts.”

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28.02.2023

Hallo Harald, es tut mir sehr leid, dass es noch nicht so gut klappt! Eine zu 100 % gleichmäßige Hitzeverteilung wirst Du bei einem Induktionsherd wahrscheinlich nie erreichen. Je länger Du die Pfanne aber vorheizt, umso wärmer wird sie insgesamt und dann werden natürlich auch die Randbereiche entsprechend wärmer, da die Hitze sich verteilt. Bei Induktionsherden ist es so, dass sich im Inneren des Herdes Spulen befinden. Genau an diesen Stellen wird mehr Wärme abgegeben als an den anderen Stellen. Beim Kochen macht sich das oftmals nicht bemerkbar, wenn man mit Kochgeschirr arbeitet, das eine recht gute Wärmeleitfähigkeit besitzt (wie z. B. Aluminium). Gusseisen leitet die Wärme schlechter. Daher sieht man da bei sehr schnellem Aufheizen auch deutlich stärker die unregelmäßige Verteilung des Öls und daher ist auch die Vorheizzeit notwendig. Sobald die Pfanne dann aber richtig aufgeheizt ist, speichert sie die Hitze sehr gut und gibt sie dementsprechend auch an das Bratgut ab. Das ist einer der großen Vorteile gegenüber anderen Materialien. :) Ich heize meine Pfanne z. B. meistens auf der Stufe 4 von 9 auf und wenn ich dann merke, dass die Pfanne einigermaßen gleichmäßig warm ist, schalte ich dann etwas höher usw. Damit komme ich für meinen Teil sehr gut zurecht. :) Bei längerem Braten reichen dann oft auch die niedrigeren Stufen (2-3), weil die Pfanne die Wärme so gut speichert. Viele Grüße, Barbara von STUR

01.03.2023

“Ich habe schon einige Erfahrung mit gusseisernem Kochgeschirr und meine neue Stur-Pfanne ist eine tolle Ergänzung. Da sie schon eingebrannt ist, kann man sofort loslegen. Alles klappt wunderbar.”

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28.02.2023

Hi Marie-Luise, vielen Dank für Deine Bewertung. Wir freuen uns, dass Du so zufrieden bist und Dich für unsere STUR-Pfanne entschieden hast. :) Viele Grüße und weiterhin viel Freude beim Braten, Esther von STUR

03.03.2023

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen