“Hallo Filip, Simon (die immer die arme Barbara anmeckern) und die ganzen Menschen die zu dieser hervorragenden Pfanne und dem Zubehör beigetragen haben, ganz großes Kompliment an Euch alle und danke für ein großartiges Bratergebnis (Braterlebnis), das ich seit Judendzeiten nicht mehr hatte. Irgendwann sind wohl sehr viele, wie ich auch auf diverse Antihaft-Pfannen umgestiegen und haben diese ständig durch Neue ersetzt. Zugegeben, meine Frau lehnt Eure Pfanne (jetzt noch) rundweg ab. Zu schwer, zu empfindlich bei säurehaltigem Bratgut, zu schwer zu reinigen usw.. Ich habe in meiner Jugend (ist schon ein paar Tage her) nur mit Gusspfannen gekocht und mit den Gerichten daraus auch meine Frau geködert. Aber nun, genug der Vorrede! Was macht ein Schwabe als allererstes in einer Gusseisenpfanne? Ganz klar - einen Roschdbroda (Rostbraten - für die Berliner). Das Ergebnis: mehr als überzeugend!!! Die Hitzeverteilung in der Pfanne ist optimal. Die Nachbearbeitung der Pfanne hat sich wirklich gelohnt. Im Gegensatz zu anderen Pfannen, bei denen das Öl immer in eine Ecke läuft, verteilt sich hier das Öl optimal flächig in einer dünnen Schicht. Perfekter Rostbraten (das war auch ein gutes Stück Rindvieh vom Metzger meines Vertrauens), meine Frau hat die Röstzwiebeln (in ihrer Pfanne) dazu gemacht, dazu Spätzle, Soß ond an Ackersalat. So macht "Braten" mal wieder richtig Spaß. Ich freue mich schon richtig auf Sylvester (alle zwei Jahre darf ich an Sylvester kochen) - ich muss mir nur noch überlegen, was ich da brutzle. Großes Kompliment, an die Pfannenhelden und alle anderen Menschen, die mitgewirkt haben, diese hervorragende Pfanne den Köchen und Köchinnen dieser Welt zur Verfügung zu stellen. P.S.: Die mittlere Temperatur ist bei fast allen Herden unterschiedlich (mein Induktionsfeld ist da schon bei 6,5 - 7.”

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19.10.2021

Hallo Thomas, vielen herzlichen Dank für Deine Bewertung! Schön, dass Du so zufrieden bist! :) Keine Sorge, Barbara wird nicht immer angemeckert. ;) Vielleicht kannst Du Deine Frau ja in Zukunft auch nochmal von STUR überzeugen. Liebe geht durch die Gusseisenpfanne, oder wie lautet das Sprichwort? ;D Viele Grüße und viel Spaß beim Braten! Jens von STUR

20.10.2021

“Die Pfanne und das Zubehör waren super verpackt. Der Karton hat sich gut angefühlt. Die Präsentation der Pfanne, des Griffs und des Pfannenwenders im Karten war fabelhaft. Pfanne, Griff und Pfannenwender fühlen sich extrem wertig an. Ich freue mich immer wieder die Pfanne zu nutzen.”

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19.10.2021

Hey Martin, danke für Deine tolle Bewertung, das freut uns sehr! :) Viele Grüße Jens von STUR

20.10.2021

“Ich liebe meine 28cm STUR Pfanne und ich liebe Bratkartoffeln. Beides passt perfekt zusammen. Noch nie habe ich so krosse Kartoffeln ohne viel Mühe oder verbrannte Stellen gebraten. Es ist auch meine erste Eisenpfanne. Der Dreck beim Einbrennen hat mich bisher vom Kauf abgehalten und für mich war es kaufentscheidend, dass STUR mir diese Sauerei abnimmt. Die Langlebigkeit ist genial, die Patina hält was sie verspricht und das schlichte, matte Schwarz der Pfanne ist eines der angenehmsten Understatements, die meine Küche hergibt. :-D”

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19.10.2021

Hallo Patrick, vielen Dank, lass Dir die Bratkartoffeln weiter schmecken! :) Viele Grüße Jens von STUR

20.10.2021

“Handwerklich sehr gut gearbeitete Pfanne mit relativ glattem Innenkörper und planem Boden. Dies ist keine Eisenpfanne, sondern eine Gusspfanne, gedreht, bei der der Boden plan bleiben dürfte. Ich koche und brate schon lange Zeit mit einer alten innen emaillierten Eisenpfanne, bei der sich gerne der Boden verzieht, die aber beste Bratergebnisse liefert. Der Vergleich der Bratergebnisse wird interessant werden. Da ich Zwiebeln sehr gerne mit Zucker karamellisiere und dann in Olivenöl brate bin ich gespannt, wie das Ergebnis bei dieser Pfanne sein wird.”

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18.10.2021

Hallo Klaus, es freut uns sehr, dass Du so zufrieden bist! :) Viele Grüße Jens von STUR

20.10.2021

“So lange habe ich auf die Pfanne gewartet und die Vorfreude war riesig, als die Versandbenachrichtigung kam. Das erste Gericht waren Schnitzel, denn in meinen alten Pfannen hatte ich nie ein gleichmäßiges Bratergebnis. Und siehe da: Das Ergebnis in der Stur Pfanne war perfekt!!! Im so happy. Am meisten Bedenken hatte ich mit der Reinigung. Aber Dank eurer Anleitung geht es super. Ich bin sehr froh, dass ich den Griffschutz gleich mitbestellt habe. Schon nach drei Anwendungen passt sich der Schutz immer mehr an den Griff an. Vielen Dank für diese tolle Pfanne”

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17.10.2021

Liebe Claudia, vielen herzlichen Dank für Deine tolle Bewertung! :) Schön zu hören, dass es so gut klappt. Viele Grüße und weiterhin viel Freude beim Brutzeln! Jens von STUR

11.11.2021

“Ein sehr gutes Produkt. Das Gewicht ist etwas weit vorne, dafür ist aber der kleine Gegengriff sehr praktisch. Da die Griffe auch warm werden, ist der Griffschutz empfehlenswert. Bei der Verpackung fand ich es schade, dass der grosse Karton für den Versand in noch einen 2. Karton verpackt war. Dies ist umwelttechnisch nicht optimal... Der Bratwender sieht hochqualitativ aus und ist praktisch, da dünn und elastisch. Das erste Mal anbraten - wie empfohlen mit Gemüse - hat super funktioniert und es hat nichts geklebt, auch wenn sich die Pfanne etwas verfärbt hat, was aber ja im Video erklärt wurde, dass dies zu erwarten sei.”

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16.10.2021

Hi Leander, vielen Dank für Deine Bewertung! Die Verpackung muss so sein, damit die Pfannen beim Versand, insbesondere außerhalb von Deutschland, nicht beschädigt werden. Wir haben das ausführlich mit unserem Verpackungshersteller geprüft und auch standardisierte Falltests durchführen lassen, um hier auf Nummer Sicher zu gehen. Ein weiterer Grund ist, dass die Innenverpackung schön bleiben soll, falls man die Pfannen verschenken möchte. Aber genau deshalb haben wir darauf geachtet, bei unserer gesamten Verpackung keinen Kunststoff sondern Recyclingkarton zu verwenden. Viele Grüße, Filip von STUR

17.10.2021

“Schon die Verpackung ist sehr gut gemacht: Clever konstruierter Karton, kein zusätzlicher Firlefanz oder Gedöns zur Transportsicherung; passgenauer Versandkarton ohne unötiges Füllmaterial. Optimal. Die Pfanne selbst ist sehr hochwertig und edel, alles ist sehr plan und glatt und wirklich schön gemacht. Der Boden ist so genau gearbeitet, dass er sich fast am Ceranfeld festsaugt. Der Griffschutz ist aus sehr stabilem dickem Leder und passt farblich sehr schön zur Pfanne. Natürlich ist das Material noch neu und ein wenig steif, aber aus jüngster Erfahrung kann ich sagen: Einmal mit fettigen Fingern drangepackt und es wird sofort geschmeidiger. Der Pfannenheber ist einfach ideal und gehört einfach dazu: Schöner Holzgriff, sehr dünn, stabil und federnd. Das Beste daran: Die Ecken der vorderen Kante sind exakt im gleichen Radius gerundet, wie die Innenkante der Pfanne zwischen Boden und Seitenwand. Also kann frau/man damit auch problemlos angesetzte Reste aus dem Pfannenrand kratzen. Chapeau! Das nenne ich sehr gut durchdacht. Nun zu den ersten Erfahrungen: Erster Versuch: Der Klassiker Spiegelei. Meine Erfahrung: Ich brauche etwas mehr Geduld und muss abwarten bis die Pfanne wirklich heiß ist. Zweiter Versuch: Der Härtetest. Kartoffelpuffer für meine vierköpfige Familie mit inzwischen erwachsenen Kindern. Meine Erfahrung: Sehr gleichmäßige Wärmeverteilung. Obwohl der Pfannenboden einen Tick größer ist, als mein Ceranfeld wurden die Puffer bis zum Rand hin absolut gleichmäßig gebräunt. Von der ersten Lage blieb noch teilweise ein knuspiger Rest in der Pfanne zurück, danach fluppte es nur noch. Die Puffer wurden schön knusprig braun und ließen sich völlig problemlos wenden ohne anzubacken. Sehr schöner Anblick: Das simmernde Öl am bräunenden Pufferrand. Die Patina ist nach diesem Einsatz natürlich schon sehr schön sichtbar und erinnert ein wenig an Omas alte Eisenpfanne auf dem Kohleherd. Insgesamt bin ich schwer begeistert. Genau so sollte eine gute Pfanne sein. Der Pfannenheber gehört unbedingt(!) dazu. Klar, es ist »nur« eine Pfanne, aber die ist euch richtig gut gelungen. Ich habe in mittlerweile über fünf Jahrzehnten so einiges an Pfannen verheizt. Diese wird ganz sicher ein begehrtes Erbstück. Vielen Dank für eure Mühe und euren Mut dieses tolle Produkt zu schaffen. Diese Pfannen sind absolut -ohne jede Einschränkung- UNBEDINGT EMPFEHLENSWERT.”

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16.10.2021

Lieber Jo, vielen herzlichen Dank für Dein tolles Lob, das gibt uns Kraft und zeigt uns, dass wir mit STUR auf dem richtigen Weg sind! :) Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Braten! Jens von STUR

21.10.2021

“Verpackung super, erstes Bratergebnis top, nur der Griffschutz ist ein bisschen spröde und schwer über den Griff zu ziehen. Aber das wird sich wohl noch geben. Macht viel Spaß!”

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15.10.2021

Hallo Dagmar, vielen Dank für Deine Bewertung! :) Genau, der Griffschutz wird immer geschmeidiger und passt sich dem Griff mit der Zeit immer besser an. :) Viele Grüße Jens von STUR

21.10.2021

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen