“Habe beide Größen (24 und 28cm). Ich nutze seit 10 Jahren gusseiserne und eisen-geschmiedete Pfannen, habe also auch gute Vergleichsmöglichkeiten aus langer Erfahrung. Zunächst das positive: Die Pfannen sind ästhetisch sehr ansprechend: schöne Form, sehr gut verarbeitet (sehr glatte Flächen, keine Wölbungen oder sonstige Makel). Die Wände haben eine gute Höhe, die einen passenden Kompromiss darstellen, sodass man sowohl gut an Bratgut rankommt, als auch Saucen und Eintöpfe drin machen kann. Auf Frittieren (gestern versucht) geht bei kleineren Mengen sehr gut. Wer schon mit gusseisernen Pfannen arbeitet wird sich gleich zuhause Fühlen und angesprochen sein. Nachteile / Negatives: an erster Stelle: die Pfannen sind schwer. Da ich schon mit gusseisernen Pfannen arbeite, ist das zwar nicht verwunderlich, ich hatte mir aufgrund des Marketings aber mehr Gewichtsersparnis erhofft. Zum Vergleich: meine 24cm schmiedeeiserne Pfanne ist 350g leichter (!) als die Stur 24cm. Dafür hat sie eine leichte Wölbung, die Stur hat einen perfekt ebenen Boden. Die Stur 28cm ist zwar ca 100g leichter als meine schwedische Gusseiserne Pfanne in gleicher Größe, aber bei dem Gewicht fällt das nicht auf. Der Griff ist mir ein bisschen zu kurz, 5-10cm mehr wären für mich ideal, ist aber nicht schlimm. Schön wäre auch noch ein Ausgießer, denn die Kanten der Pfanne eigenen sich nicht um sauber Öl auszugießen, das läuft dann überall hin. Aus meiner Sicht bleibt das Gewicht das Große Thema. Meine Frau kommt mit der 24cm Pfanne gerade so zurecht. Vor allem, wie die einfach immer auf unserem Herd steht. Bei der 28cm wird's schon sehr schwer. Sie erstmal aus dem Schrank zu holen und dann damit zu arbeiten wird dann für sie, aber auch für mich, unangenehm. Der kleine Handgriff gegenüber vom langen Griff ist da zwar hilfreich, aber für den Alltag aus m.S. ist die Pfanne nur bedingt geeignet. Hier würde ich radikaler nach Gewichtsersparnis suchen. Evtl. den Griff aus einem leichtem Material machen, noch ein Paar mm vom Boden und den Wänden wegkriegen? Ich weiß, es wurde schon sehr darauf geachtet, vielleicht ist das einfach der Preis für eine Gusseiserne Pfanne... Fazit: die 24cm kann ich empfehlen. Man muss sich bewusst sein, dass sie deutlich schwerer ist als eine vergleichbare hochwertige Edelstahlpfanne. Bei der 28cm bin ich mir noch nicht sicher. Ich werde es noch ne Weile versuchen, befürchte aber dass Sie dauerhaft zu unser alten Pfanne in den Schrank verschwinden wird.”

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22.04.2022

Hallo Calvin, vielen Dank für Deine ausführlich Bewertung! :) Unsere STUR-Gusseisenpfannen sind zwar leichter als andere Gusseisenpfannen, aber im Vergleich zu anderen Pfannenarten trotzdem keine Leichtgewichte. Vielleicht muss man seine Kochgewohnheiten ein bisschen anpassen und zum Beispiel auf das Schwenken der Pfannen verzichten. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, die Pfanne aus einem Guss herzustellen. Griffe aus leichteren Materialien, die angenietet oder angeschweißt werden, wären immer eine Schwachstelle und könnten die Haltbarkeit der Pfanne einschränken; Materialien wie Holz wären außerdem nicht für die Benutzung im Backofen geeignet. :) Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Braten und hoffe, dass die große Pfanne nicht im Schrank verschwinden muss. :) Viele Grüße Jens von STUR

27.04.2022

“Erster Eindruck ist sehr gut. Kam super verpackt, ohne Macken oder ähnliches an. Sie war wie beschrieben betreutes eingebrannt. Bisher wurde nur Gemüse gebraten, also noch keine richtige Herausforderung.. Der Griffschutz liegt gut in meiner Hand, jedoch muss ich mich noch etwas an das ab und wieder dran machen gewöhnen.”

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22.04.2022

Hallo Jan, vielen Dank für die super Bewertung! :) Weiterhin viel Spaß mit der Pfanne Erick von STUR

26.04.2022

“Nach einiger Wartezeit war unsere STUR nun das 1. Mal im Einsatz. Sind sehr zufrieden, tolles Teil, das Warten hat sich auf jeden Fall gelohnt. Klare Kaufempfehlung!”

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22.04.2022

Hey Marc, herzlichen Dank für Deine tolle Bewertung! :) Es freut uns, dass Du so zufrieden bist. Viele Grüße und weiterhin viel Erfolg beim Braten! Erick von STUR

26.04.2022

“Sehr schöne Pfannen mit schlichtem Design. Bin positiv überrascht. Bisher wurden Rührei darin zubereitet und Nudeln angebraten. Der Griffschutz passt sehr gut auf beide Pfannengriffe. Reinigung war auch kein Problem. Sehr gelungenes Produkt.”

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21.04.2022

Hey Roland, vielen lieben Dank für Deine tolle Bewertung! Schön, dass Du so zufrieden bist. :) Nudeln brate ich auch gerne in meiner STUR-Pfanne an. Liebe Grüße aus Berlin Erick von STUR

26.04.2022

“Sie kamen in einer schlichten aber zweckmäßigen Verpackung. Die Pfannen sehen neu sehr schön aus, mir tat es schon fast leid sie zu benutzen. Bisher bin ich überraschend gut mit sämtlichen Gargut (Gemüse, Ei, Fisch, Soßen) klar gekommen. Es ist also keine Wissenschaft. Der Pfannenwender ist sehr praktisch, da ich bisher nur Plastik und Silikon benutzt habe, um die Beschichtung der alten Pfannen nicht zu beschädigen. Mit dem Edelstahl kann man auch dem festgebackenen besser zuleibe rücken. Bisher habe ich noch etwas Probleme zu unterscheiden, ob das nun verkohlte Essensreste oder schon Patina in der Pfanne sind. Aber ich bin zufrieden! Nachtrag: heute kam eine E-Mail "Ist das Patina oder kann das weg?" Danach war ich definitiv schlauer. :)”

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21.04.2022

Hi Gabi, vielen Dank für das super Feedback. Schön, dass Dir die Pfannen so gut gefallen! :) Toll zu hören, dass unsere Updates weiterhelfen, so war es gedacht. Liebe Grüße aus Berlin Erick von STUR

26.04.2022

“Jedes Mal, wenn ich die Pfanne benutze, freue ich mich. Das Braten ist unkompliziert und das Ergebnis ist super. Das sind die wichtigsten Eigenschaften einer Pfanne und die stimmen. Schön ist auch, dass das sauber machen einfach ist und ich beim Wenden mit einem Metallwender nicht höllisch aufpassen muss, sondern ich wende mein Gargut eben damit und die Pfanne bleibt heil. Der hohe Rand ist auch sehr praktisch. Ich habe schon eine andere Eisenpfanne mit niedrigem Rand, bei der ich z.B. bei Bratkartoffeln immer aufpassen muss, dass auch alles in der Pfanne bleibt. Aber jetzt gibt es öfter Bratkartoffeln ;)”

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21.04.2022

Hi Sören, schön zu lesen, dass die Pfanne Dir so ein Spaß bringt! So haben wir uns das vorgestellt. :) Dann gibt es jetzt wohl häufiger Bratkartoffeln, ich liebe Bratkartoffeln. Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Braten Erick von STUR

26.04.2022

“Pfannen sind angekommen - wie wiederholt avisiert - und auch sofort in Gebrauch genommen worden. Die einfachen Dinge gelingen hervorragend, wie z. B. Gemüse anbraten oder auch ein BLT als Snack kurz zubereiten. Mit weiteren Gerichten wage ich mich nach und nach weiter in die Anwendung der Pfannen - bin gespannt und bis jetzt ist alles wie erwartet. Ich bin voll und ganz zufrieden!”

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21.04.2022

Hey Burkhard, vielen Dank für die super Bewertung! Toll, dass wir dich zufrieden stellen konnten. :) Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß mit der Pfanne Erick von STUR

26.04.2022

“So, habe nun das erste Mal mit der Pfanne gebraten: Bratkartoffeln klappen wunderbar. Bin gespannt, wie es weitergeht. Der Griffschutz fässt sich gut an, ist noch etwas steif, passt aber perfekt. Fand den Videokurs sehr hilfreich!”

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20.04.2022

Hallo Imme, vielen lieben Dank für Dein tolles Feedback! :) Und schön, dass Du mit unserem Video-Kurs so zufrieden bist! Viele Grüße Erick von STUR

26.04.2022

Gusseisenpfanne 24 cm + 28 cm Bewertungen