Unser Rojo Clásico ist eine Hommage an den traditionellen Wermut, der in den Weinversandkellern verkauft oder sonntags zur Mittagszeit in der Kirche getrunken wurde. Wir möchten, dass er die krautigen und medizinischen Aromen hervorruft, an die wir uns erinnern, wenn wir diese Orte aufsuchten.
Alkoholgehalt:
18%
Flascheninhalt:
75cl
Typ:Wermut
Zubereitung:
Der Wein wird aus Macabeo- und Xarel-lo-Trauben aus unseren eigenen Weinbergen hergestellt. Nach dem ersten Winter wird die Kräuterformel für den roten Wermut hinzugefügt, so dass eine Wermutbasis entsteht, die neun bis zwölf Monate lang in Fässern ruht und sich verfeinert. Diese Fässer enthielten früher Sherryweine, wurden früher für den Transport von Wein verwendet und sind heute für die Lagerung von Wermut geeignet.
Degustationsnotiz:
In der Nase sehr ausdrucksstark, mit Aromen von süssen Gewürzen, in denen Zimt und Nelken hervorstechen. Hintergrund von Rosinenfrüchten.
Am Gaumen cremig und frisch, mit einem leicht bitteren, kräuterigen Abgang mit Anklängen an mediterrane Pflanzen.
Herkunft:
Spanien
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