Heb uiteindelijk de 19,5cm versie aangeschaft en gevraagd aan Meesterslijpers.nl om het een eerste keer bij te slijpen (iets wat blijkbaar wenselijk en gebruikelijk is bij Fujiwara messen) -dank hiervoor, uitmuntende service- en snel geleverd. Wat een mes! Ligt super in de hand (werkelijk een extensie van mijzelf) mede door de uitsparing in het lemmet, super balans en is heel heel scherp!! Door de ideale lengte en optimaal gebruikseigenschappen, is dit mijn nummer 1 mes in mijn collectie. De afwerking (fit & finish) is inderdaad niet zoals bij de gekende Duitse merken, maar is zeer aanvaardbaar en maakt ook het artisanale plaatje helemaal compleet. Zeker niet twijfelen!