“Entenbrust (Zimmertemperatur) salzen, mit der Hautseite nach unten ohne Bratöl in die kalte Pfanne legen. Pfanne langsam anheizen (3 v. 9) bis das Hautfett ausschwitzt. Pfanne weiter anheizen (5 v. 9) und die Hautseite goldbraun braten. Keine Sorge: die Haut löst sich nach einer Weile selbst vom Pfannenboden;-) Dann Entenbrust wenden und (je nach Gusto) mit z.B. Thymian unterlegen und weiter schmoren, bis das Fleisch auch hier eine schöne Farbe annimmt. Vor dem Servieren noch ein paar Minuten ruhen lassen. Noch eine kleine Priese Pfeffer und: Bon appétit :) *wie meine Frau aus den Zucchini (in der 28er Pfanne) die super leckere Beilage gezaubert hat, müsste ich mal erfragen :-))”

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31.08.2021

Danke für die Fotos und das 'Rezept'! :-) Sieht toll aus. Meine Mama schwört bei Ente auf Majoran als Gewürz, das vielleicht noch als Anmerkung. Liebe Grüße, Filip

31.08.2021

“Das lange warten hat sich gelohnt: Am Samstag kam die Pfanne und gestern konnte ich sie gleich ausprobieren. Kurz mit heißem Wasser ausgespült, abgetrocknet und auf den Herd. Erstaunt hat mich im ersten Eindruck wirklich die glatte Oberfläche des Pfannenbodens. Das habe ich so noch nicht bei Guß-Pfannen gesehen. Das 28cm-Modell ist zwar schwer, aber immer noch gut mit einer Hand zu bedienen. Kein Vergleich zu meinen bisherigen Pfannen, die ich entweder alle 2 Jahre ersetzen musste, weil die Beschichtung sich löste, oder die aus Guss sind und von meiner Frau wegen des großen Gewichts selten benutzt wurden. Die ersten Bratkartoffeln waren ganz hervorragend und haben tatsächlich nicht festgeklebt. Nur der Griff wird wirklich heiß, das ist aber kein Nachteil. Vielleicht hätte ich mir doch den Griffschoner gleich mitbestellen sollen? Die Reinigung ist sehr einfach und ich freue mich schon aufs nächste Ma(h)l. Minimaler Kritikpunkt, der aber zu keiner Abwertung führt: Es war nur eine gedruckte Anleitung in Englisch dabei. Da hätte ich mir die deutsche Version gewünscht. Es gibt aber zum Glück genug Video-Anleitungen, da sind die Jungs von STUR wirklich top vorbereitet. Ich denke, die Pfanne und ich werden Freunde fürs Leben. :-)”

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31.08.2021

“Schaut Euch das Bild an: Schweinefilet gebraten (Stufe 7 von 9) , absolut eben auf Induktionsfeld, anschließend Speck mit Pfifferlingen und Sahne, ohne Pfanne vorher auszuwischen, dann heiss abgespült und mit Olivenöl versiegelt. Die Lederüberzüge bestelle ich noch.”

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28.08.2021

Hi Michael, die Pfanne sieht top in Schuss aus, danke für das Foto! Wir hoffen es hat geschmeckt und wünschen Dir weiterhin viel Spaß beim Kochen :) Viele Grüße, Filip

30.08.2021

“Erstmal klasse dass die Verpackung komplett ohne Plastik auskommt, so sollte es nur noch sein. Die Pfanne aus der Verpackung gelöst und der erste Eindruck war einfach nur wow. Super Verarbeitung und ein klasse Gefühl in der Hand. Ich freue mich schon nach dem Gemüse endlich ein schönes Stück Fleisch zu braten die Pfanne wird bei der richtigen Herdplatte schön gleichmäßig heiß und die Ergebnisse sind super. Bin froh mich dafür entschieden zu haben.”

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26.08.2021

Hi Manuel, wir freuen uns, dass Du so zufrieden mit Deiner Entscheidung bist :-) Danke für die super Bewertung! Liebe Grüße, Filip

30.08.2021

“Endlich mal eine Gusseisen Pfanne, die ich gut in einer Hand halten kann. Es hat mich bei meinen bisherigen Pfannen immer gestört, das ich immer zwei Hände zum Anfassen brauchte. Optisch ist die auch sehr gelungen und sie liegt sehr gut in der Hand. Der Boden und die Innenseite ist super glatt und gleichmäßig. Die Pfanne kam sehr umweltfreundlich und sicher verpackt an, inkl. Pfannenwender und Ledergriff. Das Leder hat eine sehr schöne Farbe und ich freue mich schon, wenn das weicher geworden ist, dann sieht das bestimmt noch mal viel besser als jetzt schon aus. Der Pfannenwender ist sehr schön verarbeitet und hat eine schön dünne Kante. Das ist mal was ganz anderes, als die billigen Plastikteile, die ich bisher hatte. Die ersten zwei Bratversuche (erst mal nur Gemüse) hab ich schon hinter mir, das hat schon mal prima geklappt. Die Feuertaufe folgt am Wochenende, da muss erst mal ein schönes Steak in die Pfanne. Ich werde mit dummerweise wohl noch die kleinere Version zulegen müssen. Ich habe zwar schon eine kleine Gusseisen-Pfanne, aber die hat bei weitem nicht diese Qualität.”

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25.08.2021

Hey Maik, es freut uns sehr, dass Du so zufrieden bist. Wir hoffen, dass die Feuertaufe mit dem Steak ebenfalls gut geklappt hat und wünschen viel Spaß beim Braten! Liebe Grüße, Filip

30.08.2021

“verpackung inklusive design - top. pfanne - was will man mehr.”

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25.08.2021

Vielen Dank Werner!

30.08.2021

“Die Pfanne habe ich eingeweiht mit einer Ladung roten Würsten und Geschlagenen. Auf mittlere Hitze aufheizen, Würste rein und langsam anbraten. Nichts ist angebrannt oder festgehockt beim ersten Mal wie bei meinen anderen Pfannen. Auch der Griffschutz ist Top. Kein Suchen mehr nach Handschuhen oder einem Lappen. Das Warten auf die Pfanne hat sich gelohnt.”

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25.08.2021

Hi Gerhard, vielen lieben Dank für die super Bewertung! Es freut uns, dass Du so zufrieden bist und wir wünschen Dir weiterhin frohe Bratabenteuer. Viele Grüße, Filip

25.08.2021

“Endlich ist sie da, die lang ersehnte Pfanne! Die Verpackung macht schon einen tollen Eindruck, nachhaltig und mit einem ansprechenden Aufdruck. Ein hochwertiges Produkt made in Germany - toll! Die Pfanne selbst sieht richtig schick aus. Jetzt kann ich es kaum erwarten, sie auch gleich zu testen ...”

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24.08.2021

Danke für die Bewertung und die Fotos! Viele Grüße, Filip

24.08.2021

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen