“Die Pfanne kam bei mir an und ich war überrascht wie schwer sie ist. .... der erste Eindruck war also gleich mal schwer! Beim auspacken war ich dann zum zweiten mal überrascht das ich kein Plastik oder Styropor in Händen hatte sondern eine Verpackung mit viel technischem ersonnen wurde. Dann stand sie da, auf dem Kochfeld, und ich las die Anleitung was ich zu tun habe bevor es losgehen kann. Nicht's, nicht's musste ich tun und das hat mich wieder überrascht. Dann stand dem ersten schwäbischem Rostbraten nichts mehr im Weg. Die Pfanne mit dem Butterschmalz aufgeheizt und schon nahm das Roastbeef platz. Kurz auf beiden Seiten angebraten und dann die Temperatur unter der Pfanne reduziert und das Roastbeef noch etwas in der Resthitze ruhen lassen. Mit den Zwiebeln und dem frischen Brot war es ein purer Genuss! Die Pfanne hat mehr gehalten als versprochen! Ich kann sie guten Herzens weiterempfehlen!!”

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11.03.2022

“Zufällig bin ich vor fast zwei Jahren über das Kickstarter Projekt von STUR gestolpert und als pasionierter Heim- und Hobbykoch, der schon seit einiger Zeit nach einer guten Alternative zu beschichteten Pfannen sucht, konnte ich nicht anderst, als das Projekt zu unterstützen. Da ich noch keine Gußeisenpfannenerfahrung hatte und auch der Preis nicht ganz ohne war, habe ich mich nur für die 28cm Variante entschieden... und das war auch schon der einzige Fehler, den ich begangen habe! Nach längerer Wartezeit stand das gute Stück vor ein paar Wochen nun samt Griffschutz und Wender vor mir und ich bin mit Verarbeitung und ersten Bratergebnissen hochzufrieden. Wie empfohlen habe ich mit Pilzen und Pfannengemüse begonnen und was soll ich sagen... perfekte Ergebnisse! Kein wässern der Pilze und des Gemüses, stattdessen köstliche Röstaromen und eine tolle Farbe des Bratguts. Kaum zu glauben, wieviel Unterschied im Geschmack eine gute Pfanne schon bei Pfannengemüse ausmachen kann! Fisch, Fleisch, Bratkartoffeln und Ei wird folgen, aber ich habe keinerlei Bedenken, dass es irgendwelche Probleme geben wird. Auf unserem Induktionsherd steht die Pfanne plan und wird schön gleichmäßig heiß. Die Reinigung mit warmem Wasser und Schwam kein Problem und danach leicht eingeölt in den Schrank. Nach den ersten Versuchen entstehen dunklere Stellen in der Pfanne, welche laut STUR ja normal sind und sich wahrscheinlich mit der Zeit zu einer homogenen weiteren Schicht Patina schließen werden. Nach dem einölen sind die Farbunterschiede sowieso kaum zu sehen und es geht ja wirklich nicht um die Optik der Bratflächen, sondern in erster Linie um Ergebnisse und Geschmack der Speisen. Woran man sich bei dieser Art von Pfanne eventuell gewöhnen muss ist, dass man sie auf Grund des Gewichts nicht einfach schwenken kann. Hier muss mehr mit dem Pfannenwender gearbeitet werden und ich bevorzuge für nicht haftende Speisen, wie Gemüse einen Holzwender. Der Metallwender von STUR kommt bei mir eher dann für Fisch und Fleisch zum Einsatz, wenn man gezielt und einfach unter ein Stück Bratgut muss. Der Griff des Wenders verträgt auf jeden Fall ein gutes Holzöl vor dem ersten Gebrauch, aber das gehört zur Holzpflege sowieso dazu und ist damit kein Grund zu Kritik. Selbes gilt für den Griffschutz. Das Leder ist anfangs recht trocken, ließ sich aber recht einfach auf den Griff schieben und passt sich mit jedem Gebrauch besser an und wird geschmeidiger. Ein wenig hochwertige Lederpflege ist auch hier angeraten. Bei mir bleibt er sowieso immer an der Pfanne, nur wenn sie mal in den Ofen muss werde ich ihn abnehmen. Endlich kann ich die bisher unverzichtbaren Teflonpfannen aus meinem Kochgeschirr entfernen und werde sie sicher nicht vermissen! Für Soßen und säurehaltige Rezepte bleiben noch hochwertige Edelstahlpfannen und -töpfe im Sortiment und damit ist alles abgedeckt was man zum vernünftigen kochen und braten braucht. Und an der sehr wahrscheinlich lebenslangen Haltbarkeit (bei ordentlichem Gebrauch und Pflege) habe ich keine Zweifel, eher wird diese Pfanne noch weiteren Generationen gute Dienste leisten... Wie schon erwähnt war mein einziger Fehler nicht gleich beide Pfannen zu bestellen und diesen bezahle ich in naher Zukunft mit ein paar Euro mehr und weiterer Wartezeit, wenn ich die kleine Pfanne auch noch bestellen werde ;-) Good job and well done STUR!”

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11.03.2022

“Die Pfanne hat ein ziemliches Eigengewicht (Stahl halt), ansonsten klappt alles hervorragend!”

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09.03.2022

“Ich habe das erste Mal mit einer Gußpfanne gearbeitet und hatte etwas "Respekt" davor. Dank der super Beschreibung, den lehrreichen Videos und nicht zuletzt der super Qualität der Pfanne sind meine ersten Schnitzel hervorragend gelungen! Kann so weiter gehen!”

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04.03.2022

“Vom Kickstart bis zur Realisierung der Pfanne erlebte ich diesen Werdegang als spannende Geschichte, welche Geduld erforderte und mit einer freudvollen Überraschung entschädigt. Schon die Verpackung erscheint wertig und offenbart dann dieses gelungene Objekt, welches nach sorgfältiger Kochkunst verlangt und dann aber auch gebührend entschädigt. Entgegen der Empfehlung begann ich mit Spiegelei, welche recht ordentlich gelangen, aber dennoch etwas kleben blieb. Das anschliessende Hohrückensteak und Kalbskotelett gelang dann vorzüglich. Ich bin von der Pfanne total begeistert. Danke für die hilfreichen Tipps und Tricks und überhaupt für die ansteckende Begeisterung für diese Gusseisenpfanne mit Ledermanchette und hochwertigem Spatel.”

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02.03.2022

“Habe die Pfanne erst einmal ausprobieren können. Bin super zufrieden. Kann sie nur weiterempfehlen. Der Service der Firma ist super. So habe ich es noch nie von einer anderen Firma erlebt. Dreimal Daumen hoch.”

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26.02.2022

“I kickstarted this for my husband, who has been doing a lot more cooking in the past few years. We enjoy cast iron pans have a small collection, mostly Lodge and the like. In the time it took to receive the pan, hubby found and fell in love with Solidteknics pans, which caused some worry on my part. However, after using this pan multiple times, hubs regularly tells me it's a rock star pan and is one of two favorites. It is rarely put away, but lives on our stovetop waiting for the next meal. We have seared meats, sauteed veggies, pan fried, and oven baked in it. We've done eggs and bacon and pancakes. No sticking or bits of scrambled egg embedded in the texture of the pan. One meal contained some tomato sauce and as a result we needed to re-seasoning the pan, which was super easy to do. The smooth interior is a dream and the lighter weight makes using this so much easier. The initial seasoning was very good so we were able to use it right out of the box. This was a great buy!”

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25.02.2022

“Ja endlich war ich auch dran. Die Pfanne innen, glatter und ebener geht es gar nicht. Sieht aus wie gepudert, keine Falten keine Unebenheiten. Auf die Herdplatte gestellt und da bleibt sie auch. Nun 3x getestet, naja als erstes das Rührei, viel zu zeitig gerührt und noch zu wenig Patina. Aber beim 2.x Spiegelei und als drittes Putenschnitzel, so gemacht wie empfohlen. Heiß werden lassen und platzieren und es war perfekt. Ich habe schon eine chinesische Bratpfanne und eine nicht ganz preiswerte japanische Pfanne, es ist so wie Trabi und Rolls Royce. Und wenn mein Mann begeistert ist, dann ist was dran. Die Verpackung ist sehr gut, optisch ansprechend und vor allem sicher. Vielen Dank an die großen Jungs! Einfach prima gemacht! Viele Grüße Ilse .Ach ja, der Pfannenwender auch optimal.”

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24.02.2022

Gusseisenpfanne 28 cm Bewertungen