“Auf der Suche nach einer neuen Pfanne sind wir im letzten Jahr auf dieses Projekt und die STUR-Pfanne gestoßen. Über die vielen Monate haben wir mitgefiebert und unsere Vorfreude wachsen lassen. Nun war es soweit und die Pfanne hat uns mit Zubehör (Pfannenwender & Griffschutz) endlich erreicht. Mit Aufregung und Spannung haben wir die ersten Dinge und Speisen in der Pfanne zubereitet. Dazu gehörte neben Gemüse auch bereits ein saftiges Steak (Foto anbei), das auf Anhieb rundum gelungen ist. Die Sorge mit anbrennenden Speisen löst sich langsam in Luft auf. Dazu trägt auch der scharfe Pfannenwender bei, mit dem sich auch bei härteren Fällen bisher alles wieder gut von der Pfanne lösen ließ. Allerdings war es erst für uns als langjährige Teflon-Pfannen-Nutzer sehr gewöhnungsbedürftig, die schrillen Kratzgeräusche von Metall auf Metall ertragen zu können. Daran haben wir uns aber schnell gewöhnt. Schön, dass die Pfanne so etwas problemlos aushält! Deren hohes Gewicht ist für uns allerdings noch eine kleine Herausforderung. Das wird sich sicherlich aber in den nächsten Wochen mit Training noch legen. Auch die Reinigung war zunächst mit ein paar Fragezeichen versehen. Aber auch das hat sich als problemlos herausgestellt. Eine gute Topfbürste und heißes Wasser genügen. Und mit dem Öl-Finish in der getrockneten Pfanne ist sie dann wieder für die nächste Aktion einsatzbereit. Wie ihr seht, sind wir also Bestens zufrieden. Nicht nur die Panne überzeugt uns bereits jetzt. Auch die gesamte Versorgung mit Informationen, Videos, Rezepten finden wir klasse und hat entscheidend dazu beigetragen, dass wir uns auf das Wagnis Eisenpfanne eingelassen haben und wir nun sicher damit starten konnten. Vielen Dank dafür an das gesamte STUR-Team! :) Btw, warum eigentlich der Name „STUR“?”

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24.04.2022

HI Timo & Kathrin, herzlichen Dank für Eure tolle Bewertung! :) Es freut uns, dass Ihr so zufrieden seid. STUR steht dafür, dass die Pfanne viel aushält und sich nicht verformt, sie bleibt eben stur. ; Aber auch die Wortnähe zu “to stir”, also umrühren im Englischen und “sturdy” (= robust) haben dabei eine Rolle gespielt. Viele Grüße und weiterhin viel Erfolg beim Braten! Erick von STUR

29.04.2022

“Ich habe beide Pfannen gekauft, wobei ich z.Zt. hauptsächlich die große Pfanne benutze. Dadurch dass ich schon früher gerne mit viel Fett gekocht habe, stört es mich nicht, dass zum Anbraten mehr Fett benötigt wird. Vorzugsweise brate ich am liebsten Bratkartoffen, diese werden super knusprig und ich habe sogut wie keine Anhaftungen. Außerdem wische ich die Pfanne nach dem Benutzen nur mit einem Papierküchentuch aus- so ist sie durch den Fettfilm geschützt und ich muss sie nicht nach jedem Braten spülen. (Das wäre natürlich notwendig, wenn ich Gemüse mit Soße koche, dafür brauche ich aber keine Gußpfanne) Da ich hauptsächlich vegetarisch koche, habe ich noch keine Erfahrung mit Fleisch, denke aber, da die Bratkartoffeln so super gelingen, dass ich auch mit Fleisch gut klar komme.”

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24.04.2022

Hi Beatrix, vielen Dank für die super Bewertung. Toll, dass Du so gut mit den Pfannen zurechtkommst! :) Liebe Grüße aus Berlin Erick von STUR

28.04.2022

“Ich bin höchstzufrieden mit der Verarbeitung der beiden Pfannen und es macht richtig Spaß mit den "Neueinkäufen" zu spielen (beim Kochen herumzuprobieren)! An das Gewicht muss ich mich erst ein wenig gewöhnen, aber dies mindert auf keinen Fall mein Kocherlebnis. Da ich vorher nicht mit Gusseisenpfannen gearbeitet habe, muss man sich ein wenig mit den Temperaturen einspielen, da die Pfanne sehr schnell auf Temperatur kommt. Ich bin gespannt auf weitere Gerichte!”

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24.04.2022

Hey Kristof, danke für die tolle Bewertung. Freut uns mega, dass die Pfannen Dir so gut gefallen! :) Viele Grüße aus Berlin Erick von STUR

28.04.2022

“Nachdem ich einen Beitrag über eure crowdfunding Kampagne auf ZEIT Online gelesen hatte, war ich schnell überzeugt. Schon seit längerem hatte ich mich darüber geärgert, dass ich meine beschichteten Pfannen immer nach wenigen Jahren wegen abgenutzter Beschichtung und/oder krummem Boden entsorgen musste. Die Wartezeit war lang, aber eure Kommunikation während dieser Zeit war immer hervorragend und vollkommen transparent. Erste Eindrücke: Verpackung: formschön, funktional, umweltfreundlich (kein Plastikmüll), sehr schön gestaltete Anleitung Verarbeitung: exzellent, perfekte Oberfläche, übertrifft alle meine Erwartungen Erste Bratergebnisse: perfekt (u.a. auch dank der hervorragenden Anleitung und Videos) Design/Material/Konzept: Es macht einfach Freude mit einem so schön gestalteten und langlebigen und nachhaltigen Werkzeug zu Arbeiten. Es ist der Gegenentwurf zur Wegwerfgesellschaft. Wunderbar! Einziger kleiner Punkt den man vielleicht noch verbessern kann ist der Griffschutz. Ich mag das Material, aber durch die Formgebung liegt er nicht besonders gut in der Hand und man hat nicht das Gefühl die Pfanne (vor allem die schwerere 28cm Version) gut unter Kontrolle zu haben wenn man sie schwenkt. Es ist mir auch passiert, dass der Schlitz sich beim Bewegen der Pfanne aufgebogen hat und meine Finger dann trotz Griffschutz mit dem heißen Stil in Berührung gekommen sind. Gesamteindruck: 9 von 10 Punkten. Ich würde die STUR Pfannen jedem Freund begeistert empfehlen. Freue mich auf viele Jahre Freude in der Küche beim Arbeiten mit diesem hervorragenden Werkzeug. Herzliche Grüße aus NL, Bernhard”

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24.04.2022

Hi Bernhard, wow, vielen Dank für die ausführliche Bewertung! :) Schön, dass Du die Pfannen so in Dein Herz geschlossen hast. Der Griffschutz wird mit der Zeit geschmeidiger und passt sich dem Pfannenstiel besser an. Deine Probleme mit dem Griffschutz sollten also nur temporär sein. :) Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Braten Erick von STUR

28.04.2022

“Nach langem Warten habe ich meine Pfannen in der letzten Woche endlich bekommen. Für die Wartezeit wurde ich aber dafür mit allem entschädigt, was ich mir erhofft habe. Die Pfannen kamen in einer tollen Verpackung an, was schon das Unboxing zu einem Erlebnis gemacht hat (Apple kann das auch nicht besser). Die Pfannen sehen toll aus. Schwarz, edel und mit einem tollen Finish. Sie liegen fantastisch in der Hand und sind, für Eisenpfannen, tatsächlich nicht zu schwer. Im Einsatz hatte ich beide Pfannen, die große und die kleine schon. Ich hatte noch keine Eisenpfanne, aber dank der kleinen Mini Anleitung und dem zuvor absolvierten Videokurs, habe ich vom Start weg gute Ergebnisse produziert. Ich habe Hähnchen-Innenfilets gebraten, Gnocchis mit Tomatensoße und Spiegeleier gemacht. Hat alles einwandfrei funktioniert. Ich freue mich jedes Mal aufs Kochen und dass ich endlich meine Pfanne gefunden habe.”

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24.04.2022

Hallo Andreas, und wir freuen uns, dass unsere Pfannen endlich zu Dir gefunden haben und sie Dir so gut gefallen! Toll, dass wir Dir den Einstieg in die Gusseisenwelt erleichtern konnten. :) Liebe Grüße und weiterhin viel Freude mit den Pfannen Erick von STUR

28.04.2022

“Ich habe mir das STUR Pfannen-Set gekauft, weil meine bisherigen , eigentlich perfekten schmiedeeisernen Pfannen nicht ganz plan sind. Auf Gas war das bisher kein Problem, mit dem Induktionsherd in der neuen Wohnung aber schon. Dass ich einige Monate warten musste, fand ich bei einem Start-up nicht überraschend und hat mich nicht gestört. Aber jetzt sind die Pfannen da! Erster Eindruck: schicke, funktionale Verpackung, gute Anleitung und vor allem tolle Pfannen, hochwertig verarbeitet und schönes Design. Auch die Vor-Einbrennung ab Werk ist gleichmäßig. Einen kleinen Unterschied zwischen der 24cm und der 28cm Pfanne habe ich festgestellt: bei der 24er scheint der Pfannenboden minimal glatter zu sein als bei der 28er. Ob das die Brateigenschaften beeinflusst, kann ich noch nicht sagen. Meiner Erfahrung nach mit anderem Eisenkochgeschirr nach sollte es aber nichts ausmachen. Ich habe beide Pfannen erst zweimal benutzt, soviel kann ich aber schon sagen: Sie liegen perfekt plan auf, der Rand hat die richtige Höhe und Neigung, sie heizen gleichmäßig und extrem heiß auf. Das dauert naturgemäß etwas länger, aber dann halten sie die Hitze sehr lange bei nur geringer Energiezufuhr. Der Griff auf Dauer auch ;-). Der Griffschutz ist also durchaus sinnvoll - oder man macht es wie Profiköche und benutzt ein Handtuch. Und natürlich sind die Pfannen schwer, wenn auch leichter als andere Gusseisenpfannen. Ob es mir gelingen wird, darin Bratgut (in der Luft) zu schwenken, muss ich noch sehen, zumal bei der 28er. Dass sich die zwei Größen nicht perfekt ineinander stapeln lassen, halte ich für verschmerzbar. Ich habe aus der Verpackung einen Kreis ausgeschnitten, und lege ihn zum Schutz vor Fett und Kratzern in der Patina zwischen beide Pfannen. Jedenfalls ist mein erster Eindruck sehr überzeugend! Ach ja, fast vergessen, auch der Pfannenwender ist hübsch und funktional, was will man mehr! Alles weitere werde ich in ein paar Monaten wissen. Ich berichte gerne.”

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24.04.2022

Hey Johannes, danke, dass Du unseren STUR-Pfannen eine Chance gegeben hast! :) Mit dem Set bist Du jetzt auf jeden Fall bestens gewappnet, STUR auf Herz und Nieren zu testen. Bin gespannt auf Dein Langzeitfazit. Liebe Grüße Erick von STUR

28.04.2022

“Die 1Jahr und 2Monate lange Wartezeit hat sich am Ende sehr gelohnt und die Freude war riesig die neue Pfanne samt Griffschutz und Pfannenwender auszupacken. Die Verpackung finde ich persönlich sehr gelungen. Auch die Kurzanleitung ist Klasse gestaltet. Die Pfanne ist der Hit. Top verarbeitet, liegt Plan auf dem Herd auf und super in der Hand. Sie hat eine super smoothe Oberfläche. Kein Vergleich zu meinen rauhen Lodgepfannen. Der Griffschutz Sitz jetzt noch sehr stramm aber ich denke das Leder wird mit der Zeit noch geschmeidig. Der Pfannenwender ist auch top. Mit dem kann man sehr schön in der Pfanne arbeiten. Allerdings wegen dem schönen Holzgriff nicht Spülmaschinen geeignet. Auch die ersten Bratergebnisse waren super. Lachs schön knusprig und das Gemüse war auch gut gebräunt. Reinigung war ein Kinderspiel. Koche aber auch schon seit vielen Jahren in Gusspfanne und somit ist das kein Neuland. Ebenso die Reinigung. Alles in allem ein gelungenes Set (Pfanne, Griffschutz und Wender) und ich würde es sofort wieder kaufen.”

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23.04.2022

Hey Maximilian, vielen Dank für die super Bewertung! Toll das Du mit Deinem Set so zufrieden bist. Viele Grüße und weiterhin viel Spaß beim Brutzeln Erick von STUR

28.04.2022

“Wir haben vor drei Tagen die Pfannen samt Wender und Griffschutz bekommen. Man kann einfach nur sagen: Gutes Material perfekt verarbeitet! Die erste Gemüsepfanne ist gleich gut gelungen. Wir sind rundum zufrieden und die lange Wartezeit hat sich wirklich gelohnt! Die Anleitungen sind sinnvoll gestaltet, die Videos informativ. Weiter so!”

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23.04.2022

Hi Volker, wow, herzlichen Dank für Dein super Feedback! :) Toll das Du nach der langen Wartezeit so zufrieden bist mit Deiner Pfanne. Ich wünsche Dir weiterhin ganz viel Freude mit Deiner STUR! Viele Grüße Erick von STUR

27.04.2022

Gusseisenpfanne 24 cm + 28 cm Bewertungen