“Was macht man als 70-jähriger Anwalt, der so langsam etwas weniger arbeiten möchte und der an fast allem interessiert ist? Richtig! Man fängt an, Brot mit Sauerteig zu backen. So fand ich mehr oder weniger zufällig die Marke Krustenzauber, kaufte eine Backmatte und schaute mir die Rezepte an. Die "Sauerteig-Kümmelkruste nach Bauernart" hat es mir angetan! Das wird bei uns eines der Standard-Brote werden.
Den Internet-Auftritt finde ich angenehm, übersichtlich, unaufdringlich. Verbessern würde ich die Fotodarstellung der Brote. Fertig gebacken und senkrecht von oben fotografiert sehen sie eigentlich alle fast gleich aus. Ich würde auch jeweils ein Foto von der angeschnittenen Seite dazu packen. damit man die unterschiedlichen inneren Strukturen sieht.
Es gibt viele vergleichbare Firmen, die geben und nehmen sich nichts. Bei manchen findet man aber auch ausführliche Tipps und Hinweise zur Sauerteigherstellung und -Verwendung. Eben ein wenig "Fachsimpelei". So etwas würde ich hier auch einbauen. Sicher ist alles eine Frage der Zeit und des Aufwands.”
“Das Backen mit dem gusseisernen Topf ist eine wirkliche Freude! Saftiges Brot, tolle Krume-dank der hilfreichen Tips ist gleich das erste Brot tiptop gelungen! Vielen Dank!”
“Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen!
Die gußeiserne Kastenform ist sehr solide und das Brot löst sich gut heraus, wenn man sie vorgeheizt hat.
Nach Beanstandung der Passform des Tuches (Naht verrutscht) habe ich problemlos nicht nur ein neues Tuch, sondern gleich ein komplettes Gärkörbchen erhalten.
Ich wünsche der jungen Firma weiterhin viel Erfolg! ELKE S.”
