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Bio Sauerteig Starter glutenfrei (150g) Bewertungen

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Über Fairment:

Fairment will nützliche Mikroorganismen wieder in die Küche einziehen lassen! Lebensmittel werden durch Fermentation nicht nur auf nachhaltige Art und Weise lange haltbar gemacht, sondern entwickeln zudem völlig neue Geschmackswelten. Durch das Fermentieren werden Lebensmittel für uns besser bekömmlich, versorgen uns mit viel Power und einer gehörigen Portion gute Laune.

Kombucha, Wasserkefir, Milchkefir, Sauerkraut und noch vieles mehr.

Die Mission von Fairment ist es, dieses wertvolle Wissen über Fermentation wieder zu verbreiten und nützliche Mikroorganismen in die Küchen einziehen zu lassen! Das Bewusstsein über die eigene Gesundheit und Nachhaltigkeit liegt uns dabei besonders am Herzen.

Daher bieten wir, um fermentierte Lebensmittel in Rohkostqualität wieder integralen Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung werden zu lassen, nicht nur konsumfertige Fermente, sondern auch das nötige Equipment und Bio-Starter-Kulturen zum selbst Brauen für zu Hause an.

Mit der richtigen Anleitung ist Fermentieren nämlich supereasy, macht richtig viel Spaß und ist selbst gemacht zu Hause auch noch echt günstig.

Der Name “Fairment” ist auf unserer Mission Programm und geht einher mit unserer Firmenphilosophie. Alle Produkte sind nicht pasteurisiert, bester Bio-Qualität und ein Teil der Erlöse geht an soziale Einrichtungen in Berlin Pankow.

Und nicht nur das! Wir arbeiten mit den Delphinwerkstätten zusammen. Diese übernehmen das Verpacken und den Versand.

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24.06.2025
Cornelia Jentsch
Verifizierte Bewertung
Wir sind mit dem Sauerteig zufrieden und haben gute Brotergebnisse. Einen Stern Abzug, weil der Starter ungekühlt versendet wurde. Wir hatten Glück, dass wir zu Hause waren als die Post kam.
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22.06.2025
Regina Schönbäck
Verifizierte Bewertung
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05.06.2025
Problem ist einfach das der teig 16h bei 26-28c Temperatur funktioniert steht so in der Anleitung..schön und gut aber das ist nicht umsetzbar vielleicht im hochsommer ? Kann ihnja schlecht in Ofen stellen.
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03.06.2025
Hey Silvia, Klar helf ich weiter – Sauerteig braucht etwas Geduld, aber wir finden easy eine Lösung für das Temperaturproblem! 😊 🔥 Problem: 26–28 °C für 16 Stunden? Nicht machbar im Alltag - Stimmt total – solche Temperaturen bekommst du in der Küche eher selten, außer du wohnst im - Hochsommer unterm Dach. Aber keine Sorge, du musst den Teig nicht im Ofen stehen lassen oder eine Gärbox kaufen – hier kommen ein paar superpraktische Alternativen. ✅ Lösungen für konstante Wärme ohne Ofen 1. Backofen mit eingeschaltetem Licht Einfach den Teig in den ausgeschalteten Backofen stellen, nur das Licht einschalten. Das gibt oft schon ~26 °C, je nach Ofenmodell. Optional: Thermometer hineinlegen zur Kontrolle. 2. Kühlbox mit Wärmflasche Eine kleine Styropor- oder Kühlbox nehmen. Eine warme (nicht kochend heiße!) Wärmflasche dazu legen. Das ergibt über Stunden eine gleichmäßige Umgebungstemperatur. Thermometer rein, Wärmflasche ggf. alle paar Stunden erneuern. 3. Heizkissen auf niedrigster Stufe Teigschüssel auf ein Heizkissen stellen (z. B. für den Rücken). Ein Handtuch dazwischen legen, damit’s nicht zu heiß wird. Optimal für kontrollierbare Wärme über Nacht. 4. In den Kühlschrank ausweichen – „Cold Fermentation“ Funktioniert auch bei 4–8 °C, dauert nur viel länger (24–48 h). Vorteil: Besserer Geschmack und mehr Aroma durch langsame Fermentation. Einfach nach dem Mischen abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 💡 Tipp zum Schluss: Wenn du weißt, dass du keine warme Umgebung hast, nimm etwas mehr Sauerteig-Anstellgut, z. B. 30–40 g statt 10–20 g – so hilft dir die größere Mikrobenanzahl, das Fermentieren auch bei 20–22 °C gut in Gang zu bringen. Melde dich sonst gerne nochmal unter briefkasten@fairment.de, für weiteren Support. Probiotische Grüße aus Berlin!
06.06.2025
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30.04.2025
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22.04.2025
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07.04.2025
Mit diesem Sauerteig, einem guten Rezept und etwas Zeit kann ich jede Woche gesundes, verträgliches, glutenfreies und superleckeres Brot backen (und auch anderes Gebäck). Wenn ich den Sauerteig jede Woche füttere, wird er mir lange erhalten bleiben. Ich bin sehr zufrieden!
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19.03.2025