“Warum: Es ist der erste, der tatsächlich induktionsherdgeeignet ist (das habe ich gleich selbst feststellen können). Was mich ebenso überzeugt hat ist die tadellose Materialqualität und Verarbeitung. Allenfalls bei der Größe könnte man einen Kompromiss erkennen – eine große Ente oder Gans passen hier nicht hinein, aber die familientauglichen Kaliber schon.Sehr zu loben sind auch die sehr gut und anschaulich illustrierten Hinweise zur Anwendung und Pflege. Sogar ein Anfänger-Rezept für traditionelles Bauernbrot ist dabei. Wer sich danach an „Pulled Pork“ trauen möchte, findet einen QR-Code auf der Rückseite.Mir gefällt nicht nur der Bräter selbst, sondern das ganze Konzept dahinter – inklusive 24-Stunden-Erreichbarbeit bei Fragen per Email. Daher meine uneingeschränkte Empfehlung.”
“Ich backe schon eine Weile mein Brot selber, dafür braucht es natürlich einen geeigneten Topf. Bei diesem Topf war ich sehr gespannt, denn bisher besaß ich noch keinen Gusseisen Topf.Der Topf kann vielseitig eingesetzt werden, laut Hersteller kann man ihn zum Beispiel auf dem Herd, im Backofen oder aber auch über einer Feuerstelle nutzen können, hier kommt er jedoch lediglich zum Brot backen zum Einsatz. Er hält laut Hersteller im Backofen eine Temperatur von bis zu 250°C aus, was ich zum Brot backen als ausreichend empfinde.Der Topf wurde gut verpackt geliefert, neben dem Topf gibt es noch eine gut beschriebene Anleitung mit Pflegehinweisen, ein Heft wo es ein Rezept für ein Traditionelles Bauernbrot und ein Gärkörbchen.Bei Lieferung ist der Topf schon eingebrannt, wobei der Hersteller empfiehlt ihn nach Ankunft nochmals im Backofen einzubrennen, dies soll dabei helfen im Topf eine Patina aufzubauen, damit darin auch nichts anhängt.Schon beim Auspacken ist mir das recht hohe Gewicht des Topfes aufgefallen, was mich für das Brot backen nicht stört, nutzt man ihn jedoch zum Kochen, kann ich mir vorstellen, dass man viel Kraft braucht, gerade wenn der Topf voll ist.Der Topf macht einen sehr robusten Eindruck und wurde auch direkt zum Brot backen ausprobiert. Dabei bin ich nochmal auf Nummer sicher gegangen und habe den Topf leicht geölt und bemehlt, nach dem Backen hing nichts im Topf fest und das Brot war gut durchgebacken. Zudem hatte das Brot eine schöne Kruste, wobei ich da bisher eigentlich nie ein Problem hatte.Nach der Verwendung sollte man den Topf gut abkühlen lassen, da es ansonsten in Verbindung mit kaltem Wasser zu Rissen kommen kann. Danach sollte man ihn mit etwas Wasser und einem Tuch ausspülen, dabei ist darauf zu achten ihn direkt abzutrocknen, damit keinerlei Rost entstehen kann. Sollte es doch einmal zu Roststellen kommen, gibt der Hersteller in der Beschreibung ein paar Tipps wie man vorgehen kann um diese wieder los zu werden.Laut Hersteller soll man den Topf auch auf dem Herz nutzen können, wobei ich da gerade bei einem Ceranfeld etwas vorsichtig bin, dies liegt daran, dass der Topf beim Schieben über die Arbeitsplatte leichte Kratzer hinterlassen hat, daher bin ich mir etwas unsicher ob dies nicht auch auf dem Ceranfeld passieren könnte, denn es gibt immer mal wieder Situationen wo man den Topf mal schiebt.Zum Brot backen finde ich den Topf jedoch wirklich toll, das Ergebnis gefällt mir persönlich sehr gut und es brauchte auch keine zusätzliche Zeit beim Backen, nach der angegebenen Backzeit war das Brot komplett durchgebacken.”
“Ist ein typisches Gusseisen Produkt. Heisst vor allem dass es sau schwer ist.Vorteil ist die Wärmeabgabe. Kuchen und Brot profitieren im Ofen stark von einer gleichmässigen Wärme und der normale Elektroofen liefert das so nicht.Diese Form gleicht dieses Manko aus.Das Material nimmt die Hitze auf und gibt diese gleichmäßig an den Teig ab.Was zu deutlich besseren Backergebnissen führt.Natürlich ist es am Anfang Übungssache hiermit zu backen.Aber das Gusseisen gefällt mir zb besser als Backformen aus Ton.Eim grosser Nachteil: das Material darf ja nicht nass werden, weil es sonst schnell das Rosten anfängt. Ich reinige deshalb alles im kalten Zustand mit einer Wurrzelbürste und notfalls einmal das alte Mehl mit einem Haarfön raus blasen.Fazit: ist etwas Arbeit aber das Ergebnis mit etwas Übung überzeugt.”
“Der Topf macht echt was her, nur an die etwas rauere Oberfläche musste ich mich anfangs gewöhnen, ist halt auch ein richtiger Gusstopf und kein beschichtetes Ding. Ansonsten super Qualität, schön schwer und das Ergebnis bei Schichtfleisch oder Chicken Byriani der Hammer. Freue mich auf weitere Gerichte!Auch als Geburtstagsgeschenk super geeignet.Zum backen von Brot gibt es auch nichts besseres. Wie der Name schon verrät bekommt man eine fantastische Kruste!”
“Knackiges Brot und butterzarter Braten geling mit dem gusseisernen Bräter von KRUSTENZAUBERDer fast 6 Kilo schwere Gusseisen Bräter mit Deckel hat ein Volumen von 3,6 Litern und ist backofengeeignet. Dabei hat der Bräter eine Gesamtlänge von 30 cm, eine Breite von 19,5 cm und eine Gesamthöhe mit Decken von 19 cm.Mit im Set ist noch eine kleine Pflegeanleitung, ein Rezept für Traditionelles Bauernbrot und ein Gärkorb für den Brotteig.Natürlich ist der Bräter nicht nur für Brot geeignet, ebenso kann man darin auf allen Herdarten und direkt im Feuer alles Mögliche an leckeren Sachen Backen, Garen und Schmoren.Da der Bräter aus Gusseisen ist, sollte man bei der Benutzung einige Dinge beachten, das wichtigste ist, dass man die eingebrannte Patina pfleglich behandelt. Hier schlägt der Hersteller zudem auch vor, dass man den Bräter vor der Benutzung, trotz dass er schon eingebrannt ausgeliefert wird, nochmals ausbrennt, wozu er, nachdem er gereinigt und eingeölt wurde, für eine Stunde bei 250 Grad bei Unter- und Oberhitze in den Backofen kommt.Ich finde, dass der Bräter sehr gut daherkommt, er ist schön schwer, was beim Backen für eine gleichmäßige Temperatur und Wärmeverteilung sorgt. Dazu ist er dank des Gusseisens recht unempfindlich und kann auch mal auf den Grill oder in die Feuerstelle gestellt werden. Das Gärkörbchen ist eine schöne Dreingabe, damit kann der Brotteig viel besser gehen und man bekommt hierdurch schön fluffiges Brot. Dazu kommt natürlich auch, dass man den Bräter auch super für den Sonntagsbraten hernehmen kann und auch für Lasagne oder andere Aufläufe und Schmorgerichte.Ich gebe dem Bräter 5 Sterne und eine klare Empfehlung für die gute Küche.”
“Der Bräter ist wunderbar verarbeitet und fühlt sich richtig wertig an.Er ist geeignet, um darin Brpt zu backen, oder um verschiedene Gerichte im Ofen zuzubereiten.Damit man lange Freude damit hat, sollte man unbedingt die Pflegehinweise beachten. Auch das richtige Einbrennen ist wichtig.Im Lieferumfang enthalten ist ein Gärkorb für Brotteig. Wir sind rundum zufrieden und empfehlen den Bräter "Krustenzauber" daher gerne weiter.”
“Der Bräter ist toll und nutze ihn zum Brot backen und bin sehr zufrieden. Man kann ihn natürlich auch nutzen, um Braten zu machen oder mal Gulasch, das haben wir auch versucht. Aber nutzt ihn zurzeit nur für frisches Brot. Da mein Mann das gekaufte zu trocken ist. Durch den Bräter, welcher aus Gusseisen besteht, wird die Kruste schön knusprig und innen bleibt das Brot frisch und weich.Sollte man darin braten, hält auch das eine ganze Weile durch den Deckel warm. Der Bräter ist sehr gut und wenn man ihn pflegt und nur mit der Hand sauber macht, hat man auch sehr lange vielleicht auch einige Generationen was davon.Gusseisen ist sehr schwer, man sollte ihn schon gut und sicher anfassen, bin sehr zufrieden und kann absolut nicht meckern.”
“Der Begriff "Bräter" ist etwas irreführend, da dieses Produkt eher zum Brotbacken gedacht ist. Das klappt auch super und mit einer tollen Kruste. Als Auflaufform kann man sie auch nutzen. Der Truthahn zum Erntedankfest passt nicht. Auch mit einem Brathähnchen wird es knapp. Ein kein allzu großer Braten passt. Vielleicht sogar in Kombination. Kassler im Brot. Eine Leckerei vom Feinsten.Der Preis ist nicht gering. Aber es ist auch eine gute schwere Qualität und das Garkörbchen ist sogar mit dabei. Wiederum in hervorragender Qualität.”
