“Guarkernmehl habe ich bereits von anderen Herstellern ausprobiert und nutze es gern, um auf die Schnelle einen Pudding zuzubereiten – ohne kochen, sondern einfach mit dem Handmixer ist (Pflanzen-)Milch rühren und nach Belieben aromatisieren (z.B. mit Vanille oder Kakaopulver) und Süßen (z.B. mit Stevia oder Erythrit), dann noch kaltstellen und fertig. Garniert mit ein paar frischen Früchten ein tolles Sommerdessert.Mir ist aufgefallen, dass das Produkt von Sharkfood etwas feiner gemahlen ist als ich es gewohnt bin. Das hat sich aber als Vorteil herausgestellt, da es so weniger klumpt. Zwar muss man auch hier aufpassen, schnell und gründlich zu rühren und nicht zu viel auf einmal in die Speisen zu geben, aber es ist mir spürbar seltener passiert. Zudem ist das Guarkernmehl sehr ergiebig und bindet wirklich schnell und gut, sowohl in kalten als auch in warmen Speisen. Deswegen: Lieber erst einmal sparsam dosieren und eher später noch etwas dazugeben.Von der Verpackung bin ich nicht sonderlich begeistert, der Eimer besteht vollständig aus Plastik. Der Eimer lässt sich zwar gut verschließen und schützt so das Produkt vor Wasserspritzern, Pappe oder stabiles Papier wäre aber eine umweltfreundlichere Alternative gewesen. Das ist dann auch der einzige Grund, warum ich einen Stern abziehe, ansonsten hat mich das Guarkernmehl von Sharkfood vollkommen überzeugt.”
“Das Guarkernmehl von Sharkfood ist so gut wie geschmacksneutral und damit ganz klassisch in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Dressings einsetzbar. Für Desserts und Konfitüre oder laktosehaltigen Nahrungsmitteln, ist es lt. Hersteller auch eine gute Wahl. Ich nutze es vor allem für unsere Suppen und kürzlich auch für einen herzhaften Eintopf mit Kartoffeln und viel Gemüse. Geliefert wird das Mehl in einem handlichen Kunststoffeimer, der 250g enthält. Für Suppen, Saucen und Co. ist eine Dosierempfehlung aufgedruckt.Abgefüllt in Deutschland, sowie glutenfrei und vegan, hinterlässt es einen wirklich sehr guten Eindruck bei mir! Der Kunststoffeimer ist mit dem Recycling-Code 5 gekennzeichnet. Dabei handelt es sich um PP (Polypropylen). Unter den Kunststoffen zählt dieses Material zu den Umwelt-schonendsten, da wenige bedenkliche Zusatzstoffe enthalten sind. Es gibt keine Schadstoffe an die Umwelt ab, kann recht gut recycelt, aber eben nicht auf natürliche Weise von der Umwelt abgebaut werden. Ich kann 4 von 5 Sterne in der Gesamtwertung vergeben!”
“Ist ein klasse Bindemittel, ob fürs Backen oder für Soßen.Da man so wenig braucht reicht das auch ewig, für keine 8€ also auch perfekt.Kann ich nur empfehlen.”
“EINSATZGuarkernmehl ist bei uns seit Jahren im Einsatz für das Eindicken von Soßen und in dieser Frage sehr beliebt. Eine kleine Menge von ca. einem halben Teelöffel reicht normalerweise, um 1-2 Liter Soße leicht einzudicken. Der Einsatz ist generell unproblematisch, was auch bei diesem speziellen Produkt der Fall ist: Meistens wird es empfohlen eine kleine Menge der Soße etwas in einem Kochlöffel abzuteilen und das Pulver darin aufzulösen, bevor man es in den großen Topf gibt. Mit etwas energischerem Rühren klappt es aber meistens auch ohne diesen Zwischenschritt. Das Ergebnis ist gut und zuverlässig. Es gibt auch keinen Eigengeschmack.VERPACKUNGDas Pulver wird in Standardplastikdosen ausgeliefert, die man in dieser Form aus unterschiedlichen Bereichen, auch aus dem Baumarkt kennt. Diese sind praktisch, gut verschließbar und lassen sich sehr gut stapeln.”
“Ich schätze Guarkernmehl zum Andicken von Suppen oder Soßen, denn hiermit hat man eine einfache und kalorienarme Variante und spart sich dicke Mehlschwitzen oder fette Sahnesoßen. Schon mit einem Teelöffel des feinen Pulvers wird meine Gemüsesuppe richtig schön sämig und cremig. Geschmacklich ist das Guarkernmehl sehr neutral und daher sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen verwendbar. Ich möchte es in meiner Küche nicht mehr missen, und dass man das Guarkernmehl hier in einer praktischen Dose bzw. für ein Kilo im praktischen Eimerchen bekommt, gefällt mir sehr, denn so hat man nicht ständig irgendwelche angebrochenen Tüten herumstehen, sondern das Pulver vor Feuchtigkeit geschützt und gut verwahrt.”
“Ich koche sehr gerne. Selbst gemachte Saucen und Eintöpfe stehen ganz oben auf der Liste. Zum Andicken der Saucen und Eintöpfe habe ich entweder die gute alte Mehlschwitze benutzt oder wenn es schnell gehen soll, auch mal den Andicker von Mon*****.Das Guarkernmehl kommt in einem praktischen kleinen Plastikeimerchen, das immer wieder sauber verschlossen werden kann.Beim ersten Mal habe ich es erst in etwas Wasser angerührt und dann der Sauce zugegeben. Ich habe aber dann gemerkt, dass man es problemlos direkt in die Sauce oder den Eintopf geben kann, ohne dass es klumpt. Es ist nahezu geschmacklos, zumindest fällt der Geschmack in der Sauce nicht auf. Man muss nur drauf aufpassen, dass man nur wenig davon nimmt; es ist sehr andickend und man braucht viel weniger als ich von den handelsüblichen Saucenbindern gewohnt war.”
“Ich ernähre mich seit 2016 ketogen, Guarkernmehl nehme ich meistens zum Soßen binden und zum backen, es quillt auch gut auf, so dass es Smoothies und Desserts eine schöne Konsistenz gibt, dabei gibt es eigentlich keine Probleme mit Klümpchen.Die Qualität dieses Produktes überzeugt mich. Das es im Eimerchen kommt, finde ich sehr praktisch, weil es da Lichtgeschützt und trocken aufbewahrt ist.Das Produkt ist sehr ergiebig, ich werde lange was davon haben, aber ich bestelle hier bestimmt wieder und werde bestimmt noch das Eine oder Andere ausprobieren.”
