“Bij aankomst gelijk enthousiast begroet door Berend en Rutger.
De groep was divers van een restauranthouder, jager tot hobbykoks. Iedereen had er zin in.
Na theorie en praktische uitleg door middel van voorbeelden, het proberen van A4tjes door te snijden met een bot mes overgegaan tot het slijpen zelf.
De materialen voor de workshop waren allemaal goed verzorgd diverse wetstenen, slijpstaven, theedoeken, eventueel te slijpen messen en te slachten A4tjes en tomaten.
(ik had mijn eigen mes meegenomen zoals eigenlijk iedereen)
Iedereen kreeg extra aandacht en instructie waar nodig en je merkte dat wij allemaal steeds blijer werden na iedere stap.
Aan het eind van de avond hadden wij zeer scherpe messen, blije gezichten, veel dunne plakjes tomaat en een koud pilsje of frisje.
Tot slot nog een mooie aanbieding gekocht op wetstenen, afvlaksteen, slijpstaaf, stropblok en een mes.
Ik heb nog een extra koksmes gekocht en zelfs op de maandag na de cursus nog even in de winkel langs geweest.
Mijn tip: Blijf niet tobben met botte messen, leer slijpen. (of laat ze slijpen)”
“Beste mensen , ik vond het een zeer ontspannen en leerzame cursus, vol goeie adviezen waar ik in de toekomst zeker wat mee kan doen . leuk dat je in zo’n korte tijd iets kan leren waar je al jaren mee worstelt. Dank een tevreden slijper”
“Op internet zelf al behoorlijk wat onderzoek gedaan naar het slijpen van messen. Materialen gekocht en slijpen maar. Tot grote ergernis kreeg ik mijn messen wel scherp maar niet vlijmscherp.
Na de training bij de meesterslijpers lukte het wel. De training was gezellig, we zijn goed geïnformeerd en kan het aanraden aan iedereen die ook maar een klein beetje liefde heeft voor messen.
Ik zelf ben beroeps kok en ook vanuit beroeps oogpunt een aanrader!”
“Beste “slijpmannen”,
Samen met m’n broer de cursus gedaan, en….een zeer geslaagde avond!
We hebben gelachen met een leuke groep mensen, jullie enthousiasme over het vak en het mes is mooi om mee te maken en….we hebben de basis geleerd hoe een mes te slijpen.
Broer heeft het bewezen, door met 2 pleisters weer te vertrekken, gelukkig op z’n rechterhand, want hij gebruikt meestal z’n linkerhanden”
“Beste Berend, ik heb erg veel plezier gehad van jullie slijpcursus. Niet alleen de duidelijke uitleg en het aanleren van de juiste techniek, maar ook de mogelijkheid om verschillende materialen te testen. Het gaf veel voldoening om te ondervinden dat mijn eigen meegebrachte outdoor-mes ook super scherp te maken was.
Via deze weg wil ik jullie ook nog bedanken voor het keurig verzorgen van mijn cadeau voor mijn schatje. Precies op tijd ontvangen, helemaal zoals jullie beloofd hebben.
Ik zal jullie zeker aanraden bij vrienden en bekenden. Zowel de cursus als de winkel in Amsterdam.”
“Absolute aanrader! Niet alleen heb je een gezellige avond. Je leert ook nog hoe je messen moet slijpen. En hoe......!! Ik had twee hele botte mensen meegenomen. Vlijmscherp mee terug genomen en.......jawel zelf geslepen! Berend en zijn broer .... (even zelf invullen. Ben zijn naam vergeten) zijn zeer ter zake kundig en kunnen informatie goed overbrengen.”
“leerzame avond gehad. heerlijk om mn bushcraft messen zeer scherp te krijgen. genoten
misschien kun je een bushcraft messen avond organiseren naast de koksmessen.
gebruik staalsoort en onderhoud zijn echt anders heb ik gemerkt. wlicht een idee?”
