“Zeer geslaagde cursus met een deel theorie en een (grote) deel praktijk. De cursus wordt door gepassioneerde trainers gegeven in een informele en zeer gezellige sfeer. Ook de mogelijkheid om slijp benodigdheden aan te schaffen aan het eind van de cursus maakt de slijpcursus een totale succes!. Hartelijk dank heren voor deze leerzame ervaring!
Richard, Nieuw Vennep”
“My knife is great and I am very proud of it - wonderfully sharp - it makes preparing food an entirely different experience. Service and advice in the shop was expert and helpful.”
“De slijpcursus is een geweldige ervaring voor iedereen die ooit een bot mes in de handen heeft gehad en zich wanhopig afvraagt hoe die in hemelsnaam weer scherp moet worden.
Youtubefilmpjes bieden maar beperkt hulp: het is zoveel fijner om een avond lang onder toezicht van de Meesterslijpers aan de gang te gaan en het gevoel perfect in de handen te krijgen. Van extreem bot naar scheermesscherp ligt ineens binnen handbereik. Daarnaast krijg je ook nog eens uitleg over de anatomie van een mes, aan te raden tools en worden vele fabels over het slijpen vakkundig uit de wereld geholpen. Ten slotte mag je de scherpste messen uit Japan uitgebreid testen op een stapel weerloze komkommers, tomaten en sla, wat het oergevoel compleet maakt! Een absolute aanrader dus.’”
“Goedenavond Berend en Rutger,
Wij, Ralph en ik, vonden het een gezellige en vooral leerzame avond.
We laten je nog wel eens weten hoe scherp we onze messen hebben gemaakt”
“Beste Berend en Rutger,
Het was een superleuke en leerzame avond! Je leert er veel meer dan alleen het handmatig slijpen van messen op stenen, wetstalen en leer. Vond het leuk om van alles te horen over de productie van keukenmessen en het staal. En zelf het verschil te ervaren tussen snijden met messcherpe Japanse, Franse of Duitse messen van allerlei formaat, prijs en kwaliteiten. Zeker een aanrader voor iedereen die in de keuken graag met mooie scherpe keukenmessen werkt!
Dank nogmaals voor deze workshop!”
“Beste Berend en Rutger,
de avond van de slijpcursus was erg geslaagd. Het verbaasde me hoe scherp mijn messen werden in de loop van de avond, zeker na gebruik van het slijpleer.
De sfeer was zeer ontspannen en er was voor goede 'catering' gezorgd. Deskundigheid te over, evenals enthousiasme om die te delen.
Kortom: een succes!
Dank voor de leuke avond.
Groet,
"De man van de Takamura's"”
“Hele scherpe cursus!
Op vrijdag avond deze hele leuke en interessante cursus gedaan.
Veel geleerd over soorten staal en de hardheid hiervan; en dat een duur mes dus ook kan roesten en breken!
Daarna aan de slag met aanzetstalen, slijpblokken en papiertjes om de scherpte te controleren. Geweldig!
Cursus werd gegeven door 2 hele enthousiaste heren die niet uitgepraat raken over soorten en scherpte.
De passie en kunde spat er vanaf!
Berend en Rutger bedankt, het was leuk en leerzaam.”
