Der Sauerteigstarter funktioniert sehr gut. Das Brot schmeckt deutlich besser als das, was ich bislang gekauft habe. Man darf allerdings auch nicht erwarten, dass es wie ein Roggensauerteigbrot schmeckt. Für alle, die glutenfrei essen, aber eine Bereicherung. Zu beachten ist, dass man die Zubereitung zeitlich planen muss. Den Starter kann man eim ersten Backen direkt verwenden, zukünftig muss ein Vorteig angerührt werden, der 16-18h gehen muss. Danach wird der Teig hergestellt. Das geformte Brot muss dann anschließend nochmal 4-6h backen, es ist also etwas Planung und Zeit erforderlich. Aber es lohnt sich.